З настанням холодів ми все частіше шукаємо способи зігрітися і створити святкову атмосферу. І що може бути кращим за чашку ароматного глінтвейну? Цей гарячий пряний напій, виготовлений на основі вина, спецій та фруктів, здавна вважається класикою зимових свят. Аромат гвоздики, кориці, апельсина та інших прянощів створює неповторну атмосферу затишку і тепла.
Глінтвейн в Україні та Англії: порівняння
Глінтвейн популярний у багатьох країнах світу, кожна з яких має свої традиції його приготування. Порівняємо, як цей напій готують і споживають в Україні та Англії.
В основі українського глінтвейну, як правило, лежать червоні вина, такі як каберне або мерло. До них додають різноманітні спеції: гвоздику, корицю, кардамон, аніс, а також фрукти – апельсини, лимони, яблука. В Англії часто використовують біле вино, а також різні види міцного алкоголю, такі як бренді або ром.
Технологія приготування глінтвейну в обох країнах схожа: вино нагрівають разом зі спеціями та фруктами до температури, близької до кипіння, але не доводять до кипіння, щоб зберегти аромат вина. Однак, в Англії можуть додавати до глінтвейну мед або цукор для більшої солодкості.
В Україні глінтвейн традиційно п’ють на вулиці, під час зимових свят, або вдома, зібравшись у колі сім’ї та друзів. В Англії глінтвейн також популярний на різдвяних ярмарках, але його також часто подають у пабах і ресторанах протягом всієї зими.
Пропонуємо вам рецепти глінтвейну аби ви обрали, який вам до смаку – український чи англійский?
Український проти англійського – хто смачніший?
АНГЛІЙСЬКИЙ ГЛІНТВЕЙН “ЛОНДОНСЬКИЙ ДОК”
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 ст. л. темного рому
- 45 мл. сухого червоного вина
- 1 скибочка лимону
- 2 ч. л. цукру
- 1 ч. л. мускатного горіху
- 1 паличка кориці
ПРИГОТУВАННЯ:
Традиційний англійський глінтвейн не обходиться без рому – міцного напою “матросів і соціальних низів”, що виготовляється з цукрової тростини.
“Лондонський Док” традиційно готують у пивному кухлі, хоча підійде і звичайна каструля, що є під рукою. У ємності слід для початку розчинити цукор у невеликій кількості гарячої (але не доведеної до кип’ятіння!) води. Тоді додати спиртні напої – вино та ром, скибочку лимону, паличку кориці і залити все це гарячою водою. Тоді додати 1 ч. л. мускатного горіха і перемішати.
Такий напій перенесе вас у ранньомодерну Англію, епоху піратів і завзятих моряків та наповнить духом свободи та пригод і, звісно, подарує тепло і комфорт.
ВИШНЕВИЙ ГЛІНТВЕЙН ПО-КИЇВСЬКИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 пляшки червоного десертного вина
- 1 пляшка (0,5 л) вишневої наливки
- 5-6 шт. гвоздики
- дрібка меленої кориці
- 1 лимон
ПРИГОТУВАННЯ:
В емальований посуд слід влити вино та наливку і варити суміш не доводячи до кипіння. Тоді додати пряності і нарізаний тонкими скибочками лимон та дати настоятися приблизно 10-15 хв. За бажанням можна також кинути свіжі або свіжозаморожені ягоди, вишню чи паличку кориці.
Такий глінтвейн з вишневою ноткою подарує літній теплий настрій і добряче зігріє холодними вечорами.
Незважаючи на деякі відмінності, глінтвейн в обох країнах об’єднує людей, створюючи атмосферу тепла і затишку.
Джерело: Дезтоп
Читайте також, Книжкові полиці та коктейлі: 9 лондонських барів для книголюбів.
