Є поширена серед наших співвітчизників думка, що американці не дуже перебірливі в їжі, і, приїхавши до США, чекати на якісь кулінарні вишукування не варто. Скажу вам, що ця думка склалася не без причини. Однак деякі продукти, що продаються в рядових супермаркетах США — дуже смачні, і в нас такі можна важко знайти.
Отже, що обов’язково варто спробувати в США розповідає Олександра Українки авторка блогу “Між Нью-Йорком і Бостоном”.
Далі текст авторки без змін.
Мармурова телятина
Мій чоловік – великий любитель м’яса, я ж до нього належу рівно. Коли на батьківщині чоловік був незадоволений якістю стейку в черговому розрекламованому стейк-хаусі, я могла тільки посміхнутися у відповідь: ну це ж просто м’ясо, чого ти від нього чекаєш? Єдине м’ясо, яке мені подобалося, – це приготований чоловіком шашлик зі свіжої, молодої, жирної свинини, коли м’ясо дуже ніжне та соковите всередині. На яловичину я не дивилася.
Але приїхавши до США, я звернула увагу на мармурові стейки по 40 доларів за кіло в Costco.
«Та хто в здоровому глузді віддає за яловичину такі гроші?» — дивувалася я, але чоловік вирішив спробувати, і ми обоє були просто приголомшені!
Такої соковитості та ніжності м’яса на грилі я не їла жодного разу в житті, а той факт, що це була яловичина, ще більше дивував. Я не знаю, як зараз справи на батьківщині, але для мене мармурова яловичина тут — м’ясо просто унікальне. Обов’язково спробуйте!
Авокадо
Коли я вперше побачила, як моя американська знайома обробляє авокадо і готує з нього бутерброди доньці-веганці, я взагалі не зрозуміла, що це за фрукт такий. Перша проба пройшла без захоплення – я чекала яскравого фруктового смаку, а отримала ніжний, маслянистий, схожий на молоденький горіх з молочним смаком. Але дуже швидко я його розкуштувала!
Знайти чудової якості авокадо в Штатах – абсолютно не проблема. Якщо ви веганів, авокадо – чудовий джерело корисних рослинних жирів. Навіть якщо ви мясоедка, смачний свіжий авокадо – чудове доповнення в салат, головний інгредієнт популярної мексиканської закуски гуакамоле і прекрасне доповнення до суші! Не любите авокадо? Спробуйте його в США!
Лобстер
В США ми приїхали з Бельгії, де різні види риби становили не менше половини нашого раціону. У Штатах же видів риби в рядових супермаркетах – раз два і все. Та й якість – так собі. Але якщо ви будете влітку-восени в районі Нової Англії, це північ східного узбережжя США, обов’язково спробуйте атлантичного лобстера. За цей морепродукт американцям точно не соромно.
Навіть в звичайних супермаркетах можна в сезон знайти живого лобстера по абсолютно демократичною ціною, не кажучи вже про те, що в глибинці, на узбережжі, можна взяти свіжовиловлену ще дешевше. Що говорити, якщо навіть МакДональдс в сезон включає роли з лобстерами в своє меню! Загалом будете в наших краях – не забудьте про лобстера.
Рослинна молоко
Я обожнюю молоко та молочні продукти, і коли мені на батьківщині говорили про веганство, я насамперед думала не про відмову від м’яса, риби чи яєць — я на них далеко не схиблена. Просто не уявляла, як можна відмовитися від молочки! Але американським веганам у цьому сенсі набагато простіше: у них такий вибір рослинного молока, і воно таке смачне, що часто відмовляюся від звичайного!
Молоко з кеш’ю, соєве, кокосове, мигдальне, вівсяне та навіть конопляне!
Вибір величезний, і смак чудовий. Якщо ви любите молоко, але відчуваєте деяку тяжкість у шлунку після його вживання, то у США у вас є чудова альтернативна опція. І вартість рослинного молока не набагато більша за вартість звичайного. Це не якийсь рідкісний елітний продукт — він є скрізь і найширший асортимент.
Дикий лосось
Останнім часом я скрізь зустрічаю штучно вирощений лосось. Впевнена, що і на батьківщині продається така сама. Виграє він насамперед ціною – це дуже якісна і доступна риба. Моїм дітям дуже подобається, що вони їдять ту рибку, яку ведмеді з річки лапами виловлюють. Однак у Штатах є чудова нагода спробувати саме ту рибку, яку виловлюють ведмеді.
Дикий лосось помітно дорожче свого вирощеного на рибних фермах родича, але ви не пошкодуєте, якщо його візьмете. Я вже не кажу про самостійно виловленому прямо з річки на Алясці лососеві – його, я впевнена, ви не забудете ніколи! Але навіть той “виловлений в диких умовах”, який продається в супермаркетах коштує вашої уваги. Його смак просто чудовий!
Бейгл
Якщо ви родом із СРСР і у вас ностальгія за радянськими бубликами – вам обов’язково варто спробувати знамениті нью-йоркські бейглс. Ці бублики родом із єврейських громад Польщі і були привезені до США свого часу іммігрантами, як і багато інших тепер уже “справді американських” страв.
Якщо кава з круассаном — це французький сніданок, то кава з бейглом — нью-йоркська. Зазвичай їх розрізають уздовж на дві бублики тонше, намазують кожну крем-сиром і кладуть між ними начинку на свій смак, але найпопулярніший, мабуть, із сьомгою. Якщо потрібен солодкий варіант – то однозначно арахісове маслом та джем.
Соус Ранч
Соус Ранч – найпопулярніша салатна заправка в США за обсягами продажу. Її вигадав Стів Хенсон, коли працював теслею за контрактом на Алясці. Повернувшись додому до Каліфорнії, вони з дружиною почали подавати її на своєму гостьовому ранчо. Соус швидко став популярним, Стів із дружиною налагодили його промислове виробництво, а через 20 років продали бізнес за мільйони. Така ось американська мрія.
Соус Ранч – це суміш майонезу, сметани, вершків, часнику, різних видів цибулі, кропу, петрушки, солі, перцю. Такі прості інгредієнти, але мікс вийшов дивовижно вдалим! В якості заправки для легких овочевих салатів цей соус підходить ідеально і ніде, крім як у США, не продається. Однозначно його варто спробувати!
Бутерброди з тунцем
У раціоні нашої родини риба та морепродукти завжди займали значне місце. Але тунець ми брали нечасто: це дорого, та й готувати його треба вміти. Дітям він не до смаку в напівсирому вигляді, а в повністю готовому він сухуватий. Хіба що на суші він був на нашому столі. Але в США тунець шалено популярний, правда не сирий, а консервований.
Консервований тунець – це така собі тушенка з тунця. Американці змішують її з майонезом та заправляють їм сендвічі. Чистий вміст консерви на мій смак так само сухувато, але з майонезом в сендвічі – це просто смакота!
Корндог могли винайти тільки в Америці. Це вулична їжа, яку зазвичай продають на ярмарках. За легендою: німецькі емігранти, які приїхали до Техасу, зустріли опір при продажі своїх сосисок і вирішили зробити з них щось оригінальне — обернути їх у тісто з кукурудзяного борошна і обсмажити у фритюрі. Паличка, як у морозиві, в корн-догах з’явилася пізніше.
Якісні корн-доги (якщо взагалі можна говорити про якість такого виду продуктів) обсмажують перед подачею, і вам обов’язково це потрібно спробувати! Це надзвичайно, але смачно. Однак заповзятливі американці стали робити готові та заморожені корн-доги, які потрібно просто розігріти у мікрохвильовій печі. Це точно не варто куштувати – зіпсуєте враження.
Pulled pork (пулд-порк)
ачебто пулд-порк мало перекладатися, як тушкована свинина, але це не тушкована свинина в нашому розумінні. Це суто американська страва, яку ви ніде більше спробуєте! Пулд-порк – це свиняча лопатка, приготовлена на повільному вогні барбекю і потім розім’ята на волокна і змішана зі спеціальним соусом! Ммм – пальчики оближеш! З цим м’ясом роблять бургери та найсмачнішу піцу. І те, й інше — це просто смакота! Однозначно — це американська особливість, яка заслуговує на увагу!
Джерело:ForumDaily
Читайте також, “Що я дізналася за рік у США”: висновки 13-річної українки
