У невеликому містечку Ніколасвілл, штат Кентуккі, українська родина готується здійснити мрію – відкрити перший у штаті автентичний ресторан Taste of Ukraine.
Як розповідає Spectrum News, Тетяна Солощук разом із чоловіком та дітьми змушені були залишити Україну через російські атаки. Три роки тому сім’я переїхала до США і оселилася в Ніколасвіллі.
Тетяна зізнається, що втратити все за один день було надзвичайно боляче: в Україні вони мали власний бізнес, новозбудований будинок, автомобілі та друзів.
«У нас було все, але довелося залишити, аби врятувати дітей», – пригадує вона.
Мрія, що стає реальністю
На місці колишнього салону для тварин на Maple Street незабаром з’явиться затишний ресторан із українськими стравами.
«Ми будемо першими у штаті, хто відкриє заклад такого формату. Це велика відповідальність і водночас честь. Ми хочемо, щоб Taste of Ukraine став місцем, куди люди приходитимуть щодня», – говорить Солощук.
У планах власників – наймати до роботи біженців, а частину прибутку спрямовувати на підтримку українців, які постраждали від війни.
«Це не просто ресторан. Для нас це щось більше, символ підтримки і спільності», – наголошує Тетяна.
Меню обіцяє бути традиційним: червоний борщ, вареники, голубці, деруни, сирники, налисники та інші улюблені домашні страви з натуральних продуктів.
«Українська кухня ситна, але водночас вишукана. Це їжа, яка готується з любов’ю. Вона базується на простих, свіжих інгредієнтах без напівфабрикатів. Вона здорова й надзвичайно смачна», – пояснює господиня.
Taste of Ukraine планує відкритися вже за два місяці.
Читайте також: Українська мережа Lviv Croissants відкриває першу пекарню в Каліфорнії
фото: Tetiana Soloshchuk / Facebook
