Дослідження американської професорки коледжу Брін Мор в Пенсильванії Мішель Франкл “Заварений: хімія чаю” стало причиною гарячих дебатів у Британії, навіть на дипломатичному рівні.
Як пише Skynews, авторка проаналізувала наукові роботи та давні тексти, присвячені заварюванню чаю, і дійшла дивовижного висновку: щоб напій став смачнішим, до нього необхідно додати дрібку солі та вичавлений лимон.
Британські читачі пораду не оцінили, і в ЗМІ та соціальних мережах розгорілися палкі дискусії.
“Гадаю, нам знову доведеться воювати?” – написала журналістка Моллі Кевелл в Х.
А посольство США у Британії через це навіть написало жартівливий примирливий пост у соцмережі Х.
«Чай – це еліксир товариства, священний зв’язок, що об’єднує наші народи, і ми не можемо байдуже спостерігати за тим, як така обурлива пропозиція ставить під загрозу саму основу наших відносин, – йдеться в офіційному повідомленні посольства. – Ми хочемо запевнити добрий народ Великобританії, що немислима ідея додати сіль до британського національного напою не є офіційною політикою Сполучених Штатів. І ніколи не буде».
«Посольство США продовжить готувати чай належним чином – у мікрохвильовій печі», – йдеться в дописі.
Останнє твердження також змусило Кабінет міністрів Великобританії також втрутитися в суперечку, заявивши, що він “абсолютно не згоден” із заявою посольства США.
“Чай можна приготувати лише за допомогою чайника”, – йдеться в заяві.
Додамо, серед інших порад американської професорки – те, що і чашку, і молоко слід підігрівати, а останнє додавати лише після того, як ви налили чай. Наприклад, вона рекомендує пити чай з невисоких вузьких кухлів, які довше зберігають тепло, а також додавати в чай краплю лимонного соку, щоб усунути наліт, що іноді з’являється на поверхні напою. Також Франкл радить використовувати великі заварювальні пакетики (а в ідеалі чайне листя) і в жодному разі не заварювати один і той же пакетик кілька разів.
Ідея з додаванням солі в чай – не нова. Цей інгредієнт навіть згадують у китайських рукописах восьмого століття, які Франкл проаналізувала, щоб удосконалити свій рецепт.
В інтерв’ю телеканалу ITV News Франкл спробувала пояснити, що йдеться про кілька кристалів солі, смак яких абсолютно невідчутний, але вони блокують гіркоту напою.
Це не перший випадок, коли чай викликає дипломатичний конфлікт між США та Великобританією.
На Бостонському чаюванні 1773 року демонстранти викинули за борт цілу партію чаю на знак протесту проти британського податку на цей товар. Це був ключовий момент, який посилив підтримку Американської революції.
