Поєднання різних кухонь світу та сучасних форматів, від турецьких смаків до морських делікатесів — Design My Night розповідає про нові заклади, які відчинаються у травні.
Ось куди варто навідатися найближчим часом.
Vesper: новий проєкт зіркового шефа
У районі Clerkenwell відкриється новий заклад від шефа Jackson Boxer, який раніше переосмислив ресторан TAQ. Новий бістро-формат передбачає гнучке меню — від невеликих закусок до повноцінних страв.
Очікуються як авторські інтерпретації класики, так і складніші позиції з акцентом на якісні продукти. Заклад матиме бар і працюватиме протягом усього дня, орієнтуючись на невимушену, але витончену атмосферу.
Lokal: сучасна Туреччина у центрі Лондона
У районі Fitzrovia на початку травня відкривається новий ресторан турецької кухні. Проєкт створила команда, яка раніше працювала над відомими закладами міста, і тепер робить ставку на поєднання традицій Туреччини з мультикультурною атмосферою Лондона.
У меню — класичні страви на кшталт ягняти тандир, мезе ручної роботи та свіжі салати. Значну увагу приділяють локальним інгредієнтам і різноманіттю регіональних смаків. Інтер’єр обіцяє бути теплим і стильним — із природними матеріалами та невимушеною атмосферою.
The Sea, The Sea: морепродукти нового рівня
У престижному районі Belgravia з’явиться новий бістро-формат від бренду, заснованого Alex Hunter. Заклад відкриється поруч із уже відомим рибним баром і магазином.
Концепція базується на принципі «з човна на тарілку» — із прямими поставками морепродуктів. У меню — як класика, так і менш відомі види риби. Гостям запропонують широкий вибір: від сирого бару до страв на грилі, включно з лобстером і скатом.
Окрім ресторану, розшириться і гастромаркет — із устрицями, витриманою рибою та готовими стравами.
Avi Bistrot: французько-американський мікс
Ще один цікавий запуск відбудеться у Belgravia. Новий ресторан створює команда, яка вже має успішні проєкти в місті.
Меню поєднуватиме французьку та американську кухні — від fish and chips із ікрою до страв із морепродуктів і класичних м’ясних позицій. Особливу увагу приділять коктейлям, серед яких обіцяють навіть варіації з ікрою.
Zylia: атмосфера грецької таверни
У самому серці Covent Garden відкриється новий ресторан середземноморської кухні. Проєкт очолює шеф Nick Molyviatis разом із кіпрським ресторатором Barry Karacostas.
Заклад обіцяє передати атмосферу традиційної таверни — з акцентом на сімейні рецепти та щедру подачу. Меню базуватиметься на грецькій і кіпрській кухні з сучасним підходом.
Читайте також: Борщ як дипломатія: як українські ресторани підкорюють Лондон
фото: Shutterstock
