Відома серед української діаспори Саскатунапекарня, Nestor’s bakery, яка була заснована майже століття тому і пропонувала українську випічку на 20-й вулиці, змінить власника, пише CTV News.
Власник улюбленої місцевої пекарні каже, що її історія тягнеться глибоко.
Спочатку заснована двома братами з України, пекарня, колись відома як Brothers Bakery, була перейменована на Nestor’s після сімейної ворожнечі. Протягом багатьох років бізнес неодноразово переходив з рук до сьогодні.
Кіт Йоргенсон, колишній власник, розмірковує про спадщину пекарні.
«Ми хотіли якось зберегти те, що ми тут створили. Пекарня відіграє унікальну роль у громаді. Ми прибутковий бізнес, але ми також даруємо багато-багато речей громаді та збираємо гроші для благодійних організацій”, – сказав Йоргенсон.
Йоргенсон недовго буде власником, оскільки він продав пекарню п’ятьом своїм працівникам. Вони – українці, які переїхали до Канади через війну.
У 2022 році пекарня потребувала персоналу, і вона знайшла можливість відродити своє коріння, найнявши українських переселенців, які тепер візьмуть на себе бізнес, повернувши Nestor’s у власність українців.
Олег Кравесов, один із майбутніх власників, сказав, що дуже схвильований.
«Мені лише 24 роки, і до 27 років добре мати власний бізнес у Канаді. Я був у Канаді близько півтора року, я лише новачок, а до 27 я буду мати свої справи», — захоплено каже Кравесов.
Деякі співробітники все ще мають родину в Україні, де воюють на війні з росією. Їхній час у Канаді став для них формальним досвідом, де вони навчилися вести бізнес.
Кравєсов поділився досвідом одного зі своїх колег.
“У однієї жінки є свій бізнес в Україні. Вона його втратила; він згорів після російської атаки. У неї великий досвід. Вона дає мені поради, як я можу спілкуватися з клієнтами, як я можу робити свої справи краще”, – сказав Кравесов.
Йоргенсон каже, що цілком доречно, що пекарня повернулася в українську власність. П’ятеро нових власників продовжуватимуть роботу, продаючи громаді українську випічку.
Адреса пекарні: 912 20th St W, Saskatoon, SK S7M 0Y4
Читайте також: Українські страви у США: мережа MultiCook відкрилась у Лос-Анджелесі
Джерело: CTV News
