Для багатьох українців смажити шашлики – це не просто спосіб приготувати м’ясо, а цілий ритуал: компанія друзів, димок, маринади, запах вуглин і атмосфера вихідного.
Але переїхавши до Канади, наші земляки раптом стикаються з тим, що тутешні мешканці майже не знають, що таке «шашлик по-українськи» – і щиро дивуються, коли бачать цей процес. Саме про цей культурний контраст на своєму YouTube-каналі розповів блогер Маркіян, більше відомий як Канадський Марк.
Маркіян пояснив, що для канадців м’ясо на відкритому вогні – не повсякденна традиція, а скоріше окремий формат барбекю. Місцеві зазвичай смажать великі шматки на газовому грилі, користуються готовими соусами та сумішами спецій, купленими в супермаркеті.
Українська ж концепція маринування – із цибулею, спеціями, оцтом чи кефіром, часом за сімейними рецептами – для них абсолютно нова. Блогер зазначив, що канадці не звикли до «повноцінного маринаду», який так люблять українці.
Маркіян з усмішкою розповів, що коли українці пригощають сусідів або знайомих власноруч приготованими шашликами, реакція канадців майже завжди однакова – щире здивування. За його словами, «канадці вражені від цього смаку», і багато хто після першої спроби просить рецепт або хоче навчитися готувати так само.
Після таких знайомств дехто навіть починає переходити з грилю на українські шашлики – і це для канадців виявляється справжнім відкриттям. Маркіян наголосив, що традицію фактично «експортували» українці, і тепер вона потроху стає популярнішою серед місцевих.
Барбекю замість шампурів: яку альтернативу обирають канадці
Барбекю – основний спосіб готувати м’ясо на свіжому повітрі в Канаді. Це може бути газовий, вугільний або електричний гриль. Скуповуються готові соуси – гострі, солодкі, карамелізовані, димні – а м’ясо просто посипають приправами та кладуть на решітку.
Українські маринади, до яких ми звикли з дитинства, канадці використовують рідко. Але блогер зауважив: ситуація змінюється – і саме завдяки українцям.
Маркіян підкреслив, що для багатьох канадців знайомство з шашликами виявилося приємним шоком. Люди дивуються процесу приготування – шампури, вугілля, маринади – але ще більше захоплюються результатом.
Він додав, що українці фактично привозять у Канаду не лише рецепт, а й цілу культуру спільного відпочинку: сидіти біля вогнища, чекати поки замаринується м’ясо, спілкуватися під час приготування. Це набагато більше, ніж просто їжа.
Читайте також: Ні – пиву в парках і зарплаті в конверті: що заборонено в Канаді
фото: Freepik
