Коли ви думаєте про британську каву, ви можете подумати про слабке еспресо або водянисту чорну каву. Англія вже давно є нацією любителів чаю, тож ви можете подумати, що вони взагалі не п’ють каву. Але споживання кави постійно зростає, і, за даними Британської кавової асоціації за минулий рік (2024), британці споживають 95 мільйонів чашок кави щодня!
Отже, як англійці п’ють каву? Чи вони віддають перевагу американській класиці, як-от холодне латте — чи щось зовсім інше? Коротка відповідь полягає в тому, що британці люблять свою каву так само, як американці, з кількома помітними відмінностями. Продовжуйте читати, щоб знайти наш путівник про британську каву!
Але спочатку чай
Перш ніж перейти до кави, нам потрібно трохи поговорити про одержимість британців чаєм. Вперше чай потрапив до Англії ще в 1600-х роках, привезений торговцями з Китаю. Століття потому він був улюбленим напоєм британців усіх економічних класів. Незважаючи на те, що кава набирає популярності, чай все ще залишається основним продуктом харчування. Середня людина, яка живе у Великобританії, випиває вражаючих 4,28 фунтів чаю щороку.
Багато британців наполягають на приготуванні свого чаю, тому що вони можуть бути дуже конкретними щодо методології, і рідше замовляють його в кафе.
Британська кава вдома
Отже, який сорт кави найпопулярніший у Великобританії? Кава розчинна. 80% британських домогосподарств регулярно купують розчинну каву — і цей показник ще вищий серед громадян старше 65 років. Серед молодих поколінь кави в капсулах і мелена кава набувають поширення — але все ще не на рівні, який спостерігається в Америці.
Чому англійці віддають перевагу розчинній каві? З усією тією енергією, яка йде на заварювання чаю, можливо, просто немає часу, бюджету чи місця на кухні для більш складного кавового обладнання. Або, можливо, британці настільки звикли до більш світлого смаку чаю, що їм не подобається сміливе темне обсмажування, яке люблять американці.
Ви знайдете контейнери Nescafé на багатьох британських кухнях (поряд із банками чаю), готові до розмішування у щойно закип’яченій воді. Можливо, це не найсмачніший спосіб пити каву, але розчинну каву, безумовно, легко приготувати!
Британська кава в кафе
Британці п’ють багато розчинної кави вдома, але що вони замовляють у кафе? Як і в більшості країн світу, еспресо є більш популярним, ніж будь-який вид кави, що наливається. Якщо британське кафе пропонує звичайну зварену каву, у меню вона називатиметься «кава з фільтром».
Крім цього, британці дуже схожі на американців у своїх улюблених кафе. Очікуйте побачити класичні напої, як-от капучіно, лате та флет-уайт, у кожній чайній кімнаті — і вишуканіші напої в кав’ярнях у великих містах, як-от Лондон.
Джерело:Сorner Сoffee.
Читайте також, Кава як символ:про Україну, Flat Red та каву на передовій з Вадимом Грановським
