Грудень 2025-го обіцяє стати особливо насиченим для всіх, хто відкриває Лондон через їжу – і не лише на різдвяних ярмарках, а й у нових закладах.
Як розповідає Time Out, наприкінці 2025 року місто отримує одразу кілька яскравих нових закладів – від гучних нічних ресторанів у Мейфері до довгоочікуваної пивоварні Guinness у самому серці Вест-Енду.
Нічний Мейфер із каліфорнійським настроєм
У самому серці Мейфера запрацював Dover Street Counter – молодший і значно зухваліший «родич» відомого італійського ресторану The Dover. Новий заклад працює до пізньої ночі й робить ставку на атмосферу Лос-Анджелеса 1950-х. У меню – disco fries, половинка лобстера на грилі та пряна курка в каджунському стилі. Проєкт став ще одним кроком у розширенні ресторанної імперії Мартіна Кучмарські.
Адреса: 31 Dover Street, W1S 4ND
Вино й татуювання в одному просторі
Passione Vino, добре відомий шанувальникам вина у Шордічі, відкрив нову локацію в Клеркенвеллі – просто у приміщенні колишнього тату-салону на Exmouth Market. Як і раніше, тут немає класичного винного меню: кожному гостю радять напої індивідуально. Кухня зосереджена на сендвічах з нетривіальними начинками – від яловичого хвоста до копченої форелі та сардин.
Адреса: 58 Exmouth Market, EC1R 4QE
Іберійські смаки у Фінсбері-Парку
Після завершення успішної резиденції в Бетнал-Грін команда Tasca повертається до Лондона з новим тимчасовим проєктом. Шеф Джош Даллавей і сомельє Сінеад Мердок готують у винному барі Giacco’s страви, натхненні Лісабоном і Мадридом: фокачу з козячим сиром, сир заморано з мигдалем та пряний сендвіч rojão.
Працює з 9 грудня 2025 до 31 січня 2026
Адреса: 176 Blackstock Road, N5 1HA
Guinness нарешті відкриває пивоварню в Лондоні
Проєкт, про який говорили ще з 2022 року, став реальністю: Guinness Open Gate Brewery відкривається у Ковент-Ґардені. Простір поєднує пивоварню, дегустації та кілька ресторанів. Серед них – Gilroy’s Loft з морепродуктами й устрицями на даху та Porter’s Table, орієнтований на британські локальні продукти. У барі на першому поверсі подають пироги за рецептурою відомого шефа Келума Франкліна.
Адреса: 1 Mercer Walk, WC2H 9FA
Італійська класика в Далстоні
На Kingsland Road з’явився Hoax – новий італійський ресторан із коктейльним баром у підвалі під назвою The Devil You Know. У меню – яловичі щоки у винному соусі, cacio e pepe та тірамісу, яке готують біля столу. У барі пропонують авторські неґроні та мартіні з трюфелем.
Адреса: 390 Kingsland Road, E8 4AA
Нагадаємо, нещодавно український ресторан Sino в Лондоні потрапив до престижного путівника Michelin
фото: Shutterstock
