Фермерські ринки у Британії за останні роки стали популярною альтернативою звичайним супермаркетам. Їхня головна особливість – локальні продукти, сезонні товари та можливість купувати безпосередньо у виробників.
Для мандрівників можуть стати окремим пунктом туристичного маршруту, адже дають можливість познайомитися з місцевими виробниками, спробувати регіональні спеціалітети та побачити, чим живе конкретне місто чи графство.
Daily Mail опублікував велику добірку фермерських ринків у різних регіонах країни, які вирізняються асортиментом і атмосферою. Ось 10 із них.
Лондон
Borough Market
Коли: вівторок–неділя протягом дня
Де: Southwark Street, Лондон
Borough Market – один із найвідоміших продуктових ринків Британії. Тут працює понад 100 торгових точок, а продукти купують навіть відомі шеф-кухарі. Водночас за форматом це радше великий гастрономічний ринок із товарами з різних країн, ніж класичний сільський фермерський базар.
Що шукати: незвичайні продукти та інгредієнти, екзотичні фрукти й делікатеси.
New Covent Garden Market
Коли: понеділок–субота протягом дня
Де: Nine Elms, Лондон
New Covent Garden – найбільший оптовий фермерський ринок країни. Його територія займає близько 37 акрів, а щодня тут працюють численні продавці та постачальники. Це місце більше орієнтоване на магазини й ресторани, тому покупки тут часто передбачають досить великі обсяги.
Що шукати: екзотичні овочі та фрукти, незвичайні види грибів і величезний вибір свіжих квітів з усього світу.
Alexandra Palace
Коли: неділя, 10:00–15:00
Де: Alexandra Palace Park/Campsbourne School
Один із найбільших фермерських ринків Лондона пропонує класичний набір локальних продуктів: фрукти й овочі, хліб, випічку, м’ясо, сир, яйця, молоко та домашні заготовки. Після покупок можна прогулятися територією зеленого парку площею близько 200 акрів.
Мідлендс
Мослі, Бірмінгем
Коли: остання субота місяця, 9:00–14:00
Де: перехрестя біля Village Green
Ринок у районі Мослі робить акцент на локальному виробництві та скороченні так званих food miles – відстані, яку долають продукти до покупця. Увесь товар має надходити з території в межах 50 миль, а генетично модифікована продукція на ринку не допускається.
Що шукати восени: ягнятину, яблука, ожину та інші сезонні продукти.
Південний Захід Англії
Труро, Корнуолл
Коли: середа та субота, 9:00–16:00
Де: Lemon Quay
Фермерський ринок Труро двічі на тиждень працює під зелено-білими навісами в тіні кафедрального собору. Цей самий ринок з’являється і у сусідньому Фалмуті, у пішохідній зоні The Moor, щовівторка.
Що шукати: корнуольський сир гауда, мед місцевих пасік, корнуольську морську сіль і садові рослини.
Кредитон, Девон
Коли: перша та третя субота місяця, 10:00–13:00
Де: Market Street
У центрі цього невеликого міста в графстві Девон кожні два тижні збираються місцеві виробники. Особливість ринку полягає у тому, що продавці реалізують переважно те, що вирощують або виготовляють самостійно.
Що шукати: фермерські м’ясні пироги, овочі з органічних господарств і місцевий сир Devon Oke.
Південь Англії
Девайз, Вілтшир
Коли: щочетверга та в першу суботу місяця, 7:00–15:00
Де: Market Square
Ринкова площа Девайза має багатовікову історію. Продуктові торги тут проводять уже близько 300 років, а головною історичною спорудою площі є різьблений кам’яний ринковий хрест. З роками ринок розширився, і його продавці тепер займають також криту територію Shambles неподалік.
Що шукати: вілтширську свинину, бекон і ковбаси, спеціальні сорти сиру та овочі з навколишніх полів.
Вінчестер, Гемпшир
Коли: друга та остання неділя місяця, 9:00–14:00
Де: High Street і Middle Brook Street
Вінчестерський фермерський ринок належить до найбільших у Великій Британії. Кожні два тижні тут працює до 100 торгових місць навколо історичного Buttercross у центрі міста. Асортимент охоплює продукти з усього Гемпширу та навколишнього регіону.
Що шукати: свіжий крес-салат, стейки з буйволятини, гімпширський джин та м’ясо страуса.
Південний Схід
Льюїс, Сассекс
Коли: перша та третя субота місяця, 9:00–13:00
Де: Friars Walk car park
Цей некомерційний фермерський ринок працює за участі місцевої громади та став одним із найбільших у південно-східній Англії. Велика частина продукції походить із господарств, розташованих не далі ніж 25 миль від ринку, тому тут легко знайти локальні продукти.
Що шукати: сири з молочних ферм Саут-Даунс, органічні фрукти із садів Сассексу та м’ясо рідкісних порід тварин із господарств у межах національного парку.
Шотландія
Дамфріс і Галловей
Коли: перша неділя місяця, 10:30–14:30
Де: залізничний вокзал Дамфріса
Один із найбільш незвичайних ринків у добірці проходить просто на платформі №1 головного залізничного вокзалу Дамфріса – під великим вікторіанським навісом. Раз на місяць тут збираються десятки місцевих виробників, які представляють продукти південно-західної Шотландії.
Що шукати: мед місцевих пасік, яловичину з ферм Камбрії, свіжокопчену рибу та ром, виготовлений на фермах південного заходу Шотландії.
Читайте також: Tesco, Asda чи Aldi: де вигідніше купувати продукти в Британії
фото: Borough Market / Instagram
