У самому серці британського містечка Сайренсестер з’явиться затишний куточок України. Phoenix Café, перше українське кафе у графстві Глостершир, відкриє свої двері 4 квітня, повідомляє Wilts and Gloucestershire Standard.
Його заснувала сім’я переселенців, які після початку війни знайшли прихисток у Великій Британії та вирішили реалізувати тут свою мрію. Цей заклад стане не лише місцем, де можна випити смачну каву та скуштувати домашню випічку, а й осередком української культури для місцевих жителів.
Хто стоїть за Phoenix Café?
Заклад створений завдяки зусиллям великої української родини – Олени, Андрія, Аліни, Кріса, бабусі Зіни, дідуся Анатолія, а також маленьких Ігора та Еліни. Разом вони перетворили приміщення колишнього магазину дитячого одягу у The Woolmarket на стильне кафе, що радо зустрічатиме гостей будь-якої національності.
Аліна – професійна бариста, яка знається на мистецтві приготування кави. Її мама Олена захоплюється створенням унікальних кондитерських виробів, виготовлених із натуральних інгредієнтів. Андрій, її батько, майстер української кухні, готує страви за традиційними рецептами разом зі своєю мамою Зіною.
Дідусь Анатолій – справжній майстер на всі руки, він доклав чимало зусиль для ремонту та облаштування кафе. Кріс, партнер Аліни, займається маркетингом та юридичними питаннями, допомагаючи бізнесу працювати ефективно.
Підтримка, що змінила життя
Сім’я приїхала до Великої Британії у 2022 році. У цей складний період їм допомогло подружжя з міста Ферфорд – Клайв та Кетрін Елліотт.
“Клайв і Кетрін допомогли нам почати життя з нуля у чужій країні, і ми безмежно вдячні їм за їхню доброту та підтримку”, – розповідає Кріс.
З моменту переїзду родина мріяла створити власну справу, яка дозволить не лише реалізувати себе, а й зробити щось корисне для громади. Phoenix Café – це спосіб подякувати суспільству, яке їх прийняло, та поділитися частинкою української культури.
Phoenix Café стане місцем, де можна скуштувати справжню каву, приготовлену професійним баристою, а також домашні десерти та традиційні українські страви. Меню поєднуватиме смаколики, знайомі як британцям, так і українцям, створюючи унікальний гастрономічний досвід.
Цей заклад – не просто кав’ярня. Це місце, де українська культура переплітається з британською гостинністю, створюючи атмосферу домашнього тепла для кожного відвідувача.
Читайте також: Англо-українська сім’я створила стартап Delphos: музика за допомогою ШІ
фото: Chris Roberts
