У містечку Амбл на півночі Англії відкрили перший український ресторан, створений біженкою з Запорізької області, яка вирішила познайомити британців зі смаками свого дому, пише chroniclelive.co.uk.
Жителі Нортумберленда давно звикли до класичних британських сніданків, fish and chips та ресторанів високої кухні. Втім, української гастрономії в регіоні досі не було. Ситуацію змінила Людмила Воробйова, яка відкрила ресторан LumiVero на Queen Street в Амблі.
Заклад став першим українським рестораном у графстві та одразу привернув увагу місцевих. Назву власниця обрала символічну — вона поєднує її власне ім’я та ім’я 19-річної доньки Вероніки.
Домашня українська кухня і знайомі британські сніданки
У меню LumiVero — страви, які добре знайомі українцям і водночас цікаві британській аудиторії. Відвідувачам пропонують борщ, вареники, фарширований перець і голубці, а також традиційну українську випічку та десерти.
Водночас у закладі залишили й елементи звичної для Британії кухні — зокрема класичні сніданки, щоб ресторан був зрозумілим і привабливим для широкої аудиторії.
Людмила Воробйова приїхала до Великої Британії у 2022 році за програмою Homes for Ukraine. Перший час вона жила у приймаючій родині в Кеттоні, неподалік Аллендейла, а згодом оселилася в Амблі, який називає дуже комфортним і теплим місцем для життя.
Саме там і виникла ідея створити власний ресторан — як спосіб почати нову справу та водночас зберегти зв’язок з українською культурою.
Попри успішний старт бізнесу, Людмила зізнається, що продовжує болісно переживати війну та розлуку з близькими. Її рідний регіон — Запорізька область — перебуває під контролем росії, а мати досі залишається там.
Через перебої з електрикою та інтернетом зв’язок із рідною людиною нерідко переривається. За словами власниці ресторану, вона не бачила матір уже три роки й дуже хотіла б перевезти її до Британії, однак цьому заважають проблеми зі здоров’ям.
Хоча Людмила будує майбутнє в Амблі й з любов’ю говорить про місто, український дім залишається для неї важливою частиною життя. Ресторан LumiVero став не лише бізнесом, а й особистою історією — про втрату, надію та спробу зберегти свою ідентичність у новій країні.
Читайте також: Як працює український фудтрак у Лондоні: реальний досвід B Bakery
фото: Simon Greener/Newcastle Chronicle
