Незалежно від того, святкуєте ви Великдень чи ні, важко уникнути яєць із вершковою начинкою та зефірних зайчиків, які захоплюють куточки магазину з наближенням весняних свят. Зрештою, будь-який привід з’їсти щось солодке того вартий, чи не так?
Хоча міста в усьому світі мають свої власні унікальні традиції, є одна спільна річ: солодкі пасхальні десерти, якими можна поділитися з родиною та друзями. У Великій Британії це все про пухкі булочки з гарячим хрестом, в Україні – це паска тоді як у Мексиці місцеві жителі їдять цукерки з кокосом, які називаються кокада. Незалежно від ваших смаків, ось огляд найсмачніших пасхальних ласощів у світі.
Гарячі булочки
Популярний делікатес Страсної п’ятниці у Великій Британії , Австралії , Південній Африці та за її межами, гарячі булочки — це солодкі м’які кульки з тіста з фруктами, прикрашені хрестом. У кожного пекаря є фірмова суміш спецій, але ви можете очікувати нотки кориці, гвоздики, апельсинової цедри та мускатного горіха – ті смаки, які ви можете знайти в глінтвейні.
Мона де Паскуа
В іспанських містах, таких як Барселона та Валенсія , пасхальну мону або мону де Паскуа їдять у Великодню неділю в оточенні родини. Історично так склалося, що хрещені батьки дарували декоративний торт своїм хрещеникам, але хто скаже, що ви не можете купити його собі? Солодке частування варіюється від супертрадиційного (бріош, зварений круто яйця) до надзвичайно творчого (персонаж мультфільму, начинений крем-брюле).
Торріхас
В Іспанії Великдень святкують торріхасом, витонченим двоюрідним братом французьких тостів. Скибочки одноденного хліба замочують у молоці (чи вині, чи хересі), настояному на кориці та лимонній шкірці, а потім замочують у яйцях і смажать у великій кількості олії. Місцеві жителі подають хрусткі карамелізовані скибочки з цукром або каскадом земляно-солодкого меду.
Шоколадні яйця
По всьому світу майстерні майстри шоколатьє пресують і наповнюють приголомшливі витвори у формі яйця. Звичайно, дешевий аптечний асортимент підійде в крайньому випадку, але якщо ви хочете зробити Великдень належним чином, вам потрібно перейти на хороші речі. Деякі прикрашені хрусткими какао-перлинами, а інші наповнені вершками, фруктами та цукерками – усі вони, безсумнівно, дуже смачні. Ви наче дивуєтесь, чому ми не потребуємо цукерок у формі яйця цілий рік.
Пиріг Рікотта
Ніщо так не говорить про весну, як скибочка ніжного, схожого на хмаринку торта з рікоттою – основного пасхального продукту в сім’ях на Сицилії . Подібно до чізкейку, цей улюблений святковий пиріг зазвичай прикрашають дрібкою лимонної цедри, але деякі пекарі роблять ще один крок далі та додають у начинку сухофрукти. Ви навіть знайдете деякі версії, які замінюють традиційну скоринку пирога на окремі ручні пироги (подумайте про це як про емпанаду, начинену солодким сиром – смак!).
Кокади
Ці цукрові та липкі південноамериканські цукерки викликають щиру залежність, і їх легко з’їсти лише за два шматочки. У перекладі «кокосова солодкість» кокада готується з яєць, згущеного молока та купи подрібненого кокосу. Залежно від того, в якому місті ви перебуваєте, ви можете знайти обваляний у мигдалі, присипаний сухофруктами, наповнений спеціями для випічки або пофарбований, щоб імітувати прапор.
Мазурек королевський
Мабуть, найбільш естетично привабливий десерт у цьому списку (що дійсно про щось говорить), mazurek królewski – це польський пиріг, який прикрашений різноманітними солодкими пастами, різнокольоровими консервами, сухофруктами та горіхами. Це гарно і всередині: під химерними начинками ви знайдете кілька шарів торта, більше джему та глазурі.
Торт Симнель
Фруктовий пиріг може бути настільки влучним або промахнутимся (гаразд, здебільшого промахнутися), але торт Сімнел є винятком. Можливо, це тому, що цей десерт, який популярний у Великобританії та Ірландії , приправлений великою кількістю марципану. Листи цукрової мигдальної пасти викладаються всередину та поверх тіста, а кульки з матеріалу використовуються як прикраси. Ласощі сягають своїм корінням у Середньовіччя, тому ви знаєте, що це безпечний вибір для великодніх горщиків.
Чалка
Якщо ви думаєте про себе: «Це звучить і виглядає дуже схоже на халу», ви не за горами. Цей плетений яєчний хліб – обов’язковий пасхальний продукт у польських домогосподарствах. Часто солодкий бухан усіяний золотистими родзинками, що робить залишки ідеальними для хлібного пудингу або французьких тостів. Ви знову побачите його на столі на інші особливі свята, зокрема Різдво.
Чалка
Якщо ви думаєте про себе: «Це звучить і виглядає дуже схоже на халу», ви не за горами. Цей плетений яєчний хліб – обов’язковий пасхальний продукт у польських домогосподарствах. Часто солодкий бухан усіяний золотистими родзинками, що робить залишки ідеальними для хлібного пудингу або французьких тостів. Ви знову побачите його на столі на інші особливі свята, зокрема Різдво.
Паска
Домогосподарства Східної Європи впізнають це традиційне європейське блюдо, яке не для людей з непереносимістю лактози. Формований чізкейк готується з підсолодженого фермерського сиру, яєць і масла, які пресуються у форму, яка позначає готовий продукт релігійними символами. Його можна прикрасити сухофруктами та пасхальними яйцями, а також часто дарують із запаленою свічкою.
Джерело: TimeOut.
Читайте також, Великдень: два календарі, два обряди, одне свято.
