Британія славиться любов’ю до випічки – від культових рулетів у доступній мережі Greggs до улюблених серед гурманів Gail’s Bakery, Millie’s Cookies чи Lola’s Cupcakes.
Але якщо класичні пекарні дарують затишок і просту радість, то Лондон пропонує й інший досвід – заклади, де десерт стає витвором мистецтва, а рахунок може вразити не менше, ніж його смак. Одне з таких місць – Cedric Grolet at The Berkeley, яке називають найдорожчою пекарнею британської столиці. Один британський кондитер поділився у TikTok, що витратив у цьому закладі аж £208 – і розповів про неймовірну візуальну вишуканість та іноді суперечливий смак, пише My London.
Що відомо про Cédric Grolet at The Berkeley
Пекарня «Cédric Grolet at The Berkeley» розташована у престижному районі Найтсбридж у Лондоні й є першою точкою закордонного бренду Grolet поза межами Франції.
Цей заклад славиться не звичайними тортами чи круасанами, а шедевральною технікою trompe-l’œil – десерти тут створені так, ніби перед вами справжні фрукти чи квіти. Також тут можна замовити персикову квітку, лимонний тарт із меренгою чи полуничне тістечко з химерною візуальною ідеальністю.
Крім того, пекарня пропонує варіант Goûtea – комбінацію французької традиції солодких перекусів та британського післяполудневого чаю.
Десерти, що вразили кондитера
У своєму TikTok-огляді популярний кондитер Аш Бейбер розповів, що придбав низку десертів у пекарні та витратив £208. Деякі з покупок він описав досить критично, інші – із захватом.
- Десерт у формі інжиру він назвав освіжаючим, проте враження смаку фіги було слабким.
- Фруктова ілюзія у вигляді персика має «гострий» смак, який може не сподобатися кожному.
- Коробка з чотирма мигдалевими печивами за £25 кожне викликала запитання: що ж у них такого, щоб коштувати стільки? Після дослідження він дізнався про преміальні інгредієнти – органічне борошно, вершкове масло вищого ґатунку, бельгійський шоколад.
- Він також придбав схожий виріб без мигдалевої посипки за £15 і визнав його «хорошим», особливо після невеликого підігріву.
- Pain au chocolat за £8 отримав високу оцінку за ідеальну текстуру всередині – він зазначив, що це «непросто досягнути».
- Десерт Strawberry Biscuit Trompe L’Oeil він вважав своїм фаворитом – насичений смак отримав 10 з 10.
- Фруктова квітка з персика йому сподобалася за основу та хрусткість.
- І під завершення – лимонний тарт з меренгою: освіжаючий, із виразним цитрусовим акцентом.
Бейбер зробив висновок, що хоч усе було приємне, висока ціна не завжди відповідає очікуванням. Він зауважив, що подібний досвід – це в першу чергу про емоцію й естетику, а вже потім – про їжу.
Читайте також: Скільки коштує найдорожча кава у Британії
фото: Cedric Grolet’s Le Meurice
