Лондонську піцерію визнали найкращою піцерією Європи. Ну, крім Італії, зі зрозумілих причин…
Днями були оголошені переможці премії 50 Top Pizza Europe Awards. І знаменитий заклад британської столиці Napoli On The Road визнано найкращою піцерією в Європі. Батьківщину піци, Італію, в рейтинг не включали, щоб дати шанс іншим 🙂
Як пише Secret London, це не перша нагорода, яку присуджують Napoli on the Road або її власнику Мікеле Паскареллі.
У 2023 році Паскарелла був удостоєний звання найкращого виробника піци в світі. Це сталося незабаром після того, як його визнали найкращим піцайолом у всій Європі.
До слова, минулоріч цей заклад був лише 9-м в аналогічному рейтингу, і за рік неабияк виріс.
Піцерія відома своїм сезонним меню та інтригуючим вибором начинок, які постійно змінюються. У минулому піци варіювалися від «Чізвік» (моцарелла буффало, сир рікотта, страчателла ді буффала, блю стилтон, чіпси пармезану та джем із помідорів черрі) до піци «Карбонара» з трюфелями.
Ось як описують піцу в цьому закладі на сайті премії:
«В обох місцях (Чізвік і Річмонд) ви можете насолодитися автентичними смаками неаполітанської піци в сучасному стилі. Тісто тривалого бродіння, виражена скоринка, інгредієнти найвищої якості, консистенція, що тане у роті, і дуже висока засвоюваність – це лише деякі з незліченних якостей його піци. Серед них ми рекомендуємо «Ricordi di infanzia» з неаполітанським рагу та фондю Parmigiano Reggiano 24-місячної витримки, «Tonno e Cipolle» з філе тунця Cetara, напівсушеними помідорами черрі, оливковою пудрою та карамелізованою цибулею та « Celeriac cacio e pepe» з селерою в трьох текстурах і фондю cacio e pepe».
«Ми дуже раді, що отримали нагороду «Найкраща піцерія в Європі» на 50 Top Pizza Awards 2024. Ця перемога є свідченням моєї чудової команди, яка прийняла моє бачення принести шматочок Неаполя в Лондон у сучасному стилі. Ми також пишаємося тим, що привезли цю престижну нагороду до Лондона та зробили свій внесок у його багатий гастрономічний гобелен», – прокоментував перемогу шеф Мікеле Паскарелла.
Тож, якщо прибрати Італію з порядку денного, з’явиться захопливе розуміння, де ще живуть європейські фанатики піци. На 50 Top Pizza Awards перемогли піцерії з таких різних регіонів, як Барселона, Відень, Амстердам, Дублін та Лондон.
До речі, до топ-п’ятірки увійшли одразу два лондонських заклади: на четвертій сходинці рейтингу – піцерія 50 Kalò в районі Вестмінстер.
Серед інших британських закладів у списку — Stile Napoletano у Честері (№18), та лондонські L’Antica Pizzeria (№26), ‘O Ver (№29) і 081 Pizzeria (№43).
Читайте також: 13 найкращих пекарень у Британії
Джерелa: Secret London, 50 Top Pizza Awards
