Квітень у Лондоні обіцяє безліч нових гастрономічних відкриттів — від грецької кухні до традиційних британських страв і навіть нових мексиканських локацій.
Серед найцікавіших — новий ресторан Lina Stores у Південному Кенсінгтоні (відкриття 19 квітня), нова точка El Pastor у Battersea Power Station (26 квітня) та нова філія популярної Poppie’s Fish and Chips на Портобелло-роуд.
Детальніше про нові заклад у столиці пише Time Out.
Oma – грецькі морепродукти та вогняна кухня
📍 2-4 Bedale St, SE1 9AL
Якщо ви обожнюєте грецькі морепродукти та страви на відкритому вогні, Oma — ідеальний вибір. Заклад належить Девіду Картеру (відомому за Smokestak та Manteca) і поєднує грецькі традиції з інноваційною кухнею.
Меню створювали шефи з Kiln і Sabor, тому тут є чим вразити: крюдо-бар із жовтоперим тунцем і клементином, страви з вогню, наприклад, кальмари з часником і заатаром, а також оригінальні закуски на кшталт йогурту з солоним соусом з тріски та хумусу масабаха з тахіні.
Крім того, під Oma відкривається ще один заклад — Agora, де можна буде спробувати страви з усіх частин тварини в стилі афінських таверн. Відкриття заплановане на 16 квітня.
Roe – ресторан від творців Fallow
📍 Five Park Drive, Wood Wharf, E14 9GG
Roe — це новий проєкт Вілла Мюррея, Джека Крофта та Джеймса Робсона, які стоять за успішним рестораном Fallow. Новий заклад сфокусується на використанні рідкісних та недооцінених інгредієнтів, а також матиме величезну стіну з аеропонними рослинами, де вирощуватимуть горох, перець Padron і чилі.
Bangers – фестиваль сосисок у Shoreditch
📍 5 Leonard Circus, EC2A 4DQ
Bangers вже знайомий багатьом за доставкою, але тепер цей популярний бренд відкриває повноцінний ресторан. Заклад почне працювати 19 квітня та буде пропонувати британську класику в новому прочитанні.
Основний акцент зроблено на сніданках — у меню є сендвічі з сосискою, яйцем і сиром, бекон-сандвічі, картопляні оладки та домашні соуси.
Заклад робить ставку на сталий розвиток, використовуючи м’ясо з вільного випасу та мінімізуючи відходи.
Caldesi – новий осередок італійської кухні
📍 29 Belsize Lane, NW3 5AS
Ресторан Caldesi у Мерілебоні відомий своїми традиційними тосканськими стравами ще з 2002 року, а тепер у квітні відкривається його молодша сестра у Belsize Village.
Тут на вас чекає ще більше автентичних італійських смаків: bagna cauda з хрустким хлібом, смажені равіолі, фетучині з лобстером, класичний міланський шніцель і навіть “гурманська” піца.
Two Drops – Бар із тостами та алкоголем
📍 Circus Road West, SW11 8EZ
Two Drops — це новий проєкт від творців бару The Drop у Coal Drops Yard. Заклад відкриється біля Battersea Power Station 26 квітня та сфокусується на алкоголі та гарячих сирних тостах із крафтового хліба.
Якщо сир — не ваш фаворит, не біда. У меню є й інші варіації: тост із солоним яловичим м’ясом, маринованим огірком і хроном, а також варіанти зі копченою пікшею та англійською гірчицею або ж із мармітом і цибулею-шалот.
Читайте також: Гастрономічний гід 2025: 10 найкращих нових ресторанів Лондона
фото: Pinterest
