Найвідоміший фудмаркет у Лондоні, який понад тисячу років залишається одним із символів британської столиці, отримав звання найкращого продовольчого ринку світу.
Авторитетний журнал Food & Wine підняв Borough Market на перше місце у рейтингу Global Tastemakers Awards, залишивши позаду знамениті гастрономічні ринки Парижа, Ліона, Бангкока та Мехіко. Розповідаємо, чому це місце стало справжньою меккою для гурманів та що там обов’язково варто спробувати.
Лондонський ринок, якому понад тисячу років
Розташований неподалік станції London Bridge, Borough Market вважається одним із найстаріших ринків Великої Британії. Перші згадки про нього датуються ще 1014 роком.
Протягом століть він був одним із головних торговельних центрів Лондона. Однак у другій половині ХХ століття популярність ринку почала згасати через розвиток супермаркетів та великих торговельних мереж.
Нове життя Borough Market отримав у 1990-х роках, коли тут почали працювати незалежні фермери, ремісничі виробники та продавці крафтових продуктів. Саме тоді ринок перетворився на гастрономічний центр світового рівня, який сьогодні щороку відвідують мільйони туристів.
Чому Borough Market визнали найкращим у світі
На території ринку працюють понад 100 торгових точок, ресторанів, кафе та барів. Тут можна скуштувати страви практично з усіх куточків світу — від британської класики до азійської, італійської, іспанської та близькосхідної кухні.
Головна особливість Borough Market — поєднання якісних фермерських продуктів, вуличної їжі та гастрономічних делікатесів. За один візит відвідувачі можуть спробувати витримані французькі сири, іспанські ковбаси, свіжу пасту, авторські десерти та натуральні вина. Саме ця різноманітність, атмосфера та багатовікова історія допомогли лондонському ринку очолити світовий рейтинг Food & Wine.
Що обов’язково спробувати на Borough Market
- Bread Ahead – знамениті пончики Лондона
Однією з найпопулярніших точок ринку залишається пекарня Bread Ahead. Заклад прославився своїми пончиками з кремовими начинками, які часто називають одними з найкращих у столиці. Тут також можна придбати свіжий хліб, круасани та іншу випічку, але саме пончики збирають найбільші черги.
- Brindisa – легендарний сендвіч із чорізо
Для тих, хто хоче швидко перекусити під час прогулянки ринком, справжньою класикою став сендвіч із ковбасою чорізо від Brindisa. Його готують на хрусткій чіабаті з додаванням руколли та гострого перцю. Багато туристів спеціально приїжджають на Borough Market саме за цією стравою.
- Kappacasein – сирна візитівка ринку
Любителям сиру варто завітати до Kappacasein. Найбільшою популярністю тут користуються гарячі сирні сендвічі та раклет — розплавлений сир, який подають із картоплею. Саме біля цієї точки часто можна побачити найдовші черги.
- Padella – одна з найкращих паст у Лондоні
Неподалік ринку працює знаменитий ресторан Padella, який давно здобув репутацію одного з найкращих місць для любителів італійської пасти. Заклад відомий домашньою пастою, яку готують безпосередньо перед подачею. Черги тут стали звичним явищем, але багато гостей вважають, що очікування повністю виправдане.
- The Ginger Pig – місце для поціновувачів м’яса
Тут продають широкий вибір м’ясних делікатесів, пирогів та традиційних британських ковбасних рулетів. Заклад користується популярністю серед місцевих жителів, які приходять сюди за якісною фермерською продукцією.
- Humble Crumble – британська класика
Шанувальникам десертів радять звернути увагу на Humble Crumble. Тут подають традиційний британський крамбл із фруктовою начинкою, який можна доповнити заварним кремом або різноманітними топінгами.
- Greedy Goat – незвичне морозиво
Ще одна цікава локація — Greedy Goat. Тут виготовляють морозиво на основі козячого молока, яке відрізняється м’яким смаком та легкою текстурою.
Як дістатися до Borough Market
Адреса: 8 Southwark Street, London, SE1 1TL
Найзручніше добиратися через станцію метро London Bridge, яка розташована буквально за кілька хвилин ходьби від ринку. Також неподалік знаходяться станції Borough та Monument.
Графік роботи:
- Вівторок – п’ятниця: 10:00–17:00
- Субота: 09:00–17:00
- Неділя: 10:00–16:00
- Понеділок – вихідний
Читайте також: Harrods: 11 секретів найбільшого торгового центру Великобританії
фото: Borough Market / Instagram
