Сім’я іммігрантів з Підгайців Тернопільської області відкрила м’ясарню у штаті Міннесота у США та забезпечує роботою біженців. Про це йдеться в сюжеті Голосу Америки.
М’ясарню з рестораном в Міннеаполісі заснувала сім’я Крамарчуків, яка колись емігрувала до Америки з Тернопільської області.
Наприкінці 1940-х років Василь Крамарчук та його дружина Анна вирушили з улюбленої України до Сполучених Штатів у надії здійснити американську мрію, а після років наполегливої праці вони заснували бренд Kramarczuk’s. Василь з його навичками у виготовленні ковбас, Анна з її навичками в кулінарії та випічці, а також їхня ідея робити найкращі продукти, створили м’ясарню “Крамарчук”, яка сьогодні вважається пам’яткою Міннеаполіса.
“Власне, магазин заснований у 1954 році, – розповідає Орест Крамарчук, син засновників закладу. – Тут продають понад 50 видів власних ковбас, сири, український хліб і торти”.
Ковбасну продукцію виробляють за рецептами з усього світу. Поруч із м’ясарнею – ресторан українських страв. На борщ, вареники та голубці сюди приходять місцеві, туристи і навіть губернатор штату Мінесота Тім Волц.
Для багатьох іммігрантів м’ясарня Крамарчуків стала першим місцем роботи в США. Орест Крамарчук називає це місією їхнього сімейного бізнесу – дати біженцям квиток до американської мрії.
“Коли мої батьки заснували м’ясарню, тут було багато українців, котрі переїхали сюди з Німеччини, – розповідає Орест Крамарчук. – У 70-их роках сюди прибуло чимало поляків, а у 80-их – євреїв із росії та України, котрі теж влаштовувалися до нас на роботу”.
У 2022 році, після повномасштабного вторгнення росії в Україну, до Міннесоти посали приїжджати нові українські біженці, котрі через незнання мови не могли працевлаштуватися. Першим місцем праці для багатьох із них стала саме м’ясарня Крамарчуків. Роботи вистачає, адже лише в ресторані за день приймають до тисячі відвідувачів, більшість із яких – американці.
Більше про історію та роботу українського закладу в США дивіться в сюжеті.
Читайте також: “Недовго можу протриматися без борщу”, – шеф українського ресторану “Anelya” в Чикаго
