Дві сестри з Дніпра разом із валлійською меценаткою, яка прихистила їх у Британії, відкрили унікальне кафе, де українські традиції поєднуються з валлійськими смаками.
Як розповідає ВВС, Ганна та Людмила Фамцови переїхали до Вельсу три роки тому після вторгнення росії. Їхньою спонсоркою стала Сіан Льюїс, колишня працівниця NHS.
Спільна любов до випічки та ароматної кави переросла у бізнес – жінки взяли в оренду кав’ярню на залізничній станції Керфіллі й назвали її Coffi Kava. Назва символічна: «кава» українською та валлійською.
«Неймовірно бачити, як люди з теплом приймають те, що ми робимо», – поділилися засновниці.
Кава, що об’єднує культури
Меню Coffi Kava – мікс українських десертів і валлійських інгредієнтів. Ганна згадує, що почала пекти ще у 13 років, а згодом захопила й сестру. У Дніпрі вони мали стабільну роботу в службі дієтології й мріяли перетворити хобі на професію, однак війна розкидала їхню родину по світу.
До Британії сестри приїхали з доньками: 20-річною Дариною та 14-річною Поліною. Батько Дарини воює у лавах ЗСУ з 2014 року та двічі отримував серйозні поранення. Спершу жінки працювали покоївками в готелях Кардіффа, але згодом наважилися на власну справу, де нині допомагає й Дарина.
«Це була сімейна мрія ще давно, але здійснитися вона змогла лише завдяки Сіан», – зізналася Людмила.
Локальні продукти і велика підтримка
Coffi Kava використовує валлійські продукти, серед яких – кава з місцевої обсмажувальні Coaltown Coffee. Тут можна скуштувати не лише каву, а й домашню випічку, лимонад та українські солодощі.
«Відкриття стало здійсненням нашої мрії. Перші тижні були напрочуд теплими: нас підтримали і пасажири, і мешканці, і команда TfW», – з вдячністю кажуть засновниці.
Сіан, якій 62 роки, зізналася, що після виходу на пенсію відкриття кав’ярні стало для неї справжньою пригодою. Вона вважає сестер уже не просто партнерами, а близькими подругами.
Місцеві кажуть: команда Coffi Kava привнесла щось справді унікальне, поєднавши українське й валлійське.
Читайте також: Українське кафе у Глостерширі: як сім’я біженців втілила мрію в життя
фото: Transport for Wales
