Українська кухня дедалі активніше виходить за межі традиційної родинної атмосфери й перетворюється на справжній кулінарний міст між культурами. Для іноземців наші страви стають не лише екзотикою, а й частиною щоденного раціону.
Як розповідає Shuba.life, у США борщ заморожують як meal prep, а вареники перетворюються на улюблену «їжу для душі» або comfort food.
Борщ без буряка і «варенайки» з покоління в покоління
Українка Надя, яка живе у США, розповіла цікаву історію про знайому Кармен — нащадка українських менонітів, що емігрували ще в XIX столітті.
«У них української культури вже майже не залишилося, але їжа досі є. Вони варять борщ і вареники, які називають «варенайками», — каже вона.
Коли Кармен завітала до неї з мамою та двома дітьми, Надя пригостила їх традиційним борщем і варениками.
«Її мама казала, що готує борщ без буряка. Я запитала: чому так? Виявилося, що просто загубилася ця деталь рецепта. Тож я зварила борщ із буряком — і він усім дуже сподобався», — ділиться жінка.
Борщ у морозилці — американський лайфхак
Ще одна подруга Наді з Бельгії, яка певний час жила в Америці, теж перейняла українську традицію. Вона навчилася готувати борщ і навіть пристосувала його рецепт під місцеві звички.
«Вони варять велику каструлю борщу, потім заморожують і дістають порціями, коли треба. Для нас це дивно, бо вдома ми кілька днів їмо борщ свіжим із холодильника, а у них — усе йде в морозилку», — сміється Надя.
Такі побутові історії — приклад кулінарної дипломатії без офіційних протоколів. Українська кухня стає для іноземців способом долучитися до культури, навіть якщо вони не мають українського коріння. Страви не лише смакують, а й зберігають зв’язок із традиціями, які пережили покоління.
Раніше у Канаді представили борщ-рамен: як відреагувала мережа
фото: nastya_ph / Shutterstock
