У невеликому американському містечку Ніколасвілл, штат Кентуккі, можна скуштувати борщ із пампушками, домашні вареники, голубці та київський торт, пише Decor Hint.
Ресторан Taste Of Ukraine, до слова, перший у штаті, відкрила українська родина, яка після переїзду до США вирішила продовжити ресторанну справу й познайомити місцевих жителів із кухнею своєї батьківщини.
Власники Taste Of Ukraine – Тарас і Тетяна Солощуки – переїхали з України до Кентуккі та вирішили відкрити ресторан, щоб ділитися з американцями рідною кухнею, культурою й гостинністю.
До переїзду родина вже мала досвід ресторанного бізнесу в Україні. У Ніколасвіллі подружжя фактично почало новий етап своєї справи, спираючись на знайомі рецепти та традиції.
Частина працівників закладу також є українцями. Робота в ресторані допомагає їм облаштовувати життя на новому місці, а відвідувачі завдяки цьому можуть не лише познайомитися з українською кухнею, а й підтримати невелику українську спільноту.
Атмосферу закладу створюють особисті деталі: українські зображення на стінах, привітне обслуговування та готовність персоналу розповісти про страви, які гості можуть куштувати вперше.
Борщ із пампушками та домашні вареники
Одна з головних страв меню – традиційний червоний борщ. Його подають зі сметаною та м’якими часниковими пампушками. У ресторані також готують зелений борщ і солянку. Такий вибір дає змогу спробувати різні українські супи, зокрема тим відвідувачам, які раніше не знайомилися з нашою кухнею.
Окреме місце в меню посідають вареники ручного ліплення. Серед начинок – картопля, сир і солодка вишня. Для любителів м’ясних страв передбачені пельмені зі свининою або курятиною. Для багатьох українців ця страва асоціюється із сімейними традиціями, коли кілька поколінь збираються разом на кухні, щоб готувати до свята або звичайної сімейної вечері.
Медівник, київський торт і «Спартак» на десерт
У меню є й інші улюблені українцями страви: деруни, котлета по-київськи, чебуреки, а на десерт – налисники з домашнім сиром, які подають зі сметаною та фруктовим джемом. Серед напоїв є квас – традиційний ферментований напій на основі хліба.
Солодка частина меню також побудована на знайомих українських рецептах. У ресторані готують медівник із тонких медових коржів і крему, київський торт із хрусткими та ніжними шарами, а також шоколадно-медовий торт «Спартак».
Саме домашній підхід і традиційні рецепти стали одними з особливостей ресторану.
Ресторан розташований за адресою: 106 E Maple Street, Nicholasville, Kentucky, США. Ніколасвілл розташований на південь від Лексингтона, тож заклад може стати гастрономічною зупинкою для тих, хто живе в регіоні або подорожує Кентуккі.
Читайте також: Українська кухня на колесах: подружжя з Херсона відкрило фудтрак у США
фото: Tetiana Soloshchuk / Facebook
