Подружжя з Херсона переїхало до Колорадо за програмою Uniting for Ukraine, а згодом започаткувало власну справу. Тепер їхній фудтрак Sunflower Ukrainian Foods знайомить американців із домашньою українською кухнею, розповідає Denver Life Magazine.
Костянтин Мухін та Євгенія Кіркіна залишили Херсон після початку повномасштабного вторгнення росії. Подружжя разом із донькою вирішило переїхати до США, прагнучи знайти безпечніше місце для життя та можливість почати все спочатку.
До переїзду Костянтин уже мав досвід роботи у ресторанній сфері, тому саме кухня стала для нього природним напрямом нового життя в Америці. Спочатку родина працювала у невеликому форматі, однак з часом справа виросла у повноцінний фудтрак.
Українська кухня на колесах
Sunflower Ukrainian Foods позиціонує себе як проєкт, який прагне познайомити мешканців Колорадо з традиційними українськими стравами.
Для багатьох американців українська кухня досі залишається малознайомою, тому подружжя хоче зацікавити людей новими смаками. За задумом власників, після першого ж укусу гості мають відкрити для себе українську їжу як домашню, ситну, ароматну та приготовлену з особливою увагою.
Страви пропонують у форматі takeaway – зокрема, м’ясні кульки в українському стилі, картопляні деруни, голубці, млинці з різними начинками, вареники, і навіть котлета по-київськи.
У довгостроковій перспективі Костянтин та Євгенія планують відкрити стаціонарний український ресторан. У ньому подружжя хоче представити ширший вибір традиційних страв, а разом із кухнею – розповідати гостям про українські звичаї та культуру.
Власники Sunflower Ukrainian Foods розглядають ресторан як місце, де відвідувачі зможуть не лише поїсти, а й познайомитися з українською гостинністю.
Читайте також: Як працює український фудтрак у Лондоні: реальний досвід B Bakery
фото з Threads sunflower.food
