У травні Лондон знову перетворюється на гастрономічну мапу світу. Від класики італійської кухні до ф’южн-експериментів із Японією та вареників з українським характером — у столиці ританії відкриваються одразу кілька цікавих закладів. Про це пише Hot Dinners.
І серед них — новий український ресторан Sino, який обіцяє здивувати не лише меню, а й коктейлями з національним акцентом.
Ось добірка найочікуваніших відкриттів ресторанного травня у Лондоні.
Sino (Notting Hill)
Відкриття: травень 2025
Один із найцікавіших дебютів місяця — український ресторан Sino. Заклад очолює шеф із досвідом у мішленівських кухнях Європи. У меню — бульйон з диких грибів, настояний на сіні, вареники з яловичим хвостом та грибами. Коктейлі розробляє зіркова міксологиня з України Ана Резнік.
Більше про заклад ми розповідали тут: Новий український ресторан Sino відкривається в Лондоні
Duchy (Shoreditch)
Відкриття: 8 травня
На місці колишнього Leroy відкривається новий проект Duchy від колишніх співробітників закладу. Шеф Саймон Шенд подає страви з французькими та італійськими впливами: крокети зі свинячого плеча з вугрем та аранчіні з крабом. Вина — з регіону Савойя, на честь якого й названо ресторан.
Permit Room (Notting Hill)
Відкриття: 9 травня
Це перший лондонський філіал успішного формату Permit Room від Dishoom. Меню — коротке, але насичене: фірмові страви, як-от naan із беконом і чорна сочевиця. Інтер’єр і подача — в дусі мінімалізму та ностальгії за Бомбейськими кафе.
Locatelli (Trafalgar Square)
Відкриття: 10 травня
Знаменитий італійський шеф Джорджо Локателлі повертається з новим рестораном у Національній галереї. Locatelli пропонує «сучасну інтерпретацію італійської кухні» за демократичнішими цінами. У меню — тортелоні з телятиною, грімолатою та пармезаном, а також окрема зона Bar Giorgio з пухкими булочками maritozzi.
Norbert’s (East Dulwich)
Відкриття: початок травня
Norbert’s — новий ресторан, присвячений гриль-курці з авторською подачею. Секретна приправа, картопля з гриля, хлібні булки від сусідської пекарні та навіть коктейль маргарита з солоною скоринкою з курячої шкіри. Команда — з ресторанів The Marksman і Planque.
Myrtos (South Kensington)
Відкриття: 12 травня
Шеф Асімакас Ханіотіс (ex-Pied à Terre) відкриває Myrtos — ресторан із грецько-середземноморською кухнею. У меню: равлики з Дорсета у флетбреді, лобстер г’юветсі, шпажки з ягням, а після десерту — візок із сирами з усієї Греції.
Osteria Angelina (Shoreditch/City)
Відкриття: 20 травня
Нове місце від команди успішної Angelina в Далстоні — Osteria Angelina — об’єднує японську вишуканість із італійською пастою. Гості зможуть скуштувати фреш-пасту з азійськими нотками, а також великі порції м’яса та морепродуктів на грилі.
Читайте також: Українські ресторани Лондона: cмакуйте та підтримайте Перемогу
фото Вікторії Климентьєвої
