Престижний путівник Мішлен — це те, що потрібно використовувати, коли справа доходить до вибору найкращих місць, де пообідати. Нещодавно Michelin Guide опублікував список найцікавіших кулінарних напрямків світу, і два міста США потрапили до нього.
Цього року це Остін і Маямі. Чому – читайте далі.
Кулінарна сцена Остіна є святкуванням техаських традицій і кулінарних інновацій. Завдяки 44 ресторанам Гіду Мішлена, включно з14 ресторанами Bib Gourmands і сімома ресторанами з однією зіркою, Мішлен відзначив Остін як найкращий напрямок харчування.
Барбекю тут залишається культовим, але процвітаюча культура фуд-траків, страви ф’южн у світовому стилі та сильний дух «від ферми до столу» роблять цю сцену яскравою. У поєднанні з крафтовими пивоварнями, динамічною коктейльною сценою та живою музикою Остін пропонує унікальний сміливий та креативний кулінарний досвід.
Кулінарна сцена Маямі поєднує в собі вплив Латинської Америки, Карибського басейну та півдня.
Тут розташовано 64 ресторани з довідника Мішлен, у тому числі 17 ресторанів Bib Gourmands, 13 однозіркових ресторанів і один двозірковий камін — усі вони пропонують сміливі мультикультурні смаки.
Прибережне розташування міста гарантує велику кількість свіжих морепродуктів, від севічі до кам’яного краба, а в таких районах, як Маленька Гавана та Маленький Гаїті, представлено вуличну їжу та традиції домашнього приготування. Мішлен визнає культуру харчування Маямі за сприяння екологічності та звертає увагу на його процвітаючу коктейльну сцену та пляжну енергію.
Читайте також: Український ресторан Anelya в Чикаго включили в гастропутівник Michelin Guide
Джерело: Michelin Guide
