Найкраща піца європейського континенту та Hell`s Kitchen знаменитого шефа: у лютому в Лондоні відкриваються нові ресторани з гучними іменами, авторськими концепціями та кухнею, яка вже встигла здобути міжнародні нагороди.
Добірку найкращих закладів зібрав Design My Night. Нижче – п’ятірка найцікавіших із них.
Bambi 2.0
Відкриття: 3 лютого 2026
Адреса: 1 Westgate Street, Hackney
Кухня: сучасна європейська
Улюблений заклад району London Fields виходить на новий рівень. Bambi розширюється вдвічі, додаючи мезонін, більше посадкових місць і просторий внутрішній дворик. За кухню відповідатиме Джеймі Торнікрофт, відомий за проєктом Lagom.
Меню зосереджене на сучасних європейських стравах із вугілля — від тостад із фореллю до цілої дорадо з кокосово-шафрановим соусом. Атмосфера теж змінюється: діджеї працюватимуть щовечора, а у вихідні простір перетворюватиметься на танцпол.
Napoli On The Road Soho
Відкриття: кінець лютого 2026
Адреса: 140 Wardour Street, Soho
Кухня: піца
Один із найтитулованіших піца-проєктів Європи нарешті виходить у саме серце Лондона. Napoli On The Road, який починався з пересувного фудтрака у 2016 році, а згодом прославився ресторанами в Chiswick і Richmond, відкриває нову локацію в Сохо.
Заклади бренду неодноразово визнавали найкращою піцерією Європи, а засновник проєкту Мікеле Паскарелла отримав титул World Pizza Maker of the Year. У Сохо ресторан займе два поверхи: знизу працюватиме формат a la carte з фірмовими піцами, а нагорі — дегустаційне меню з семи курсів, присвячене різним технікам і стилям піци.
Forza Wine Soho
Відкриття: 22 лютого 2026
Локація: Manette Street, Soho
Кухня: європейська
Після успіху в Peckham і Національному театрі команда Forza Wine відкриває новий ресторан у Сохо. Заклад розташується у просторому приміщенні з терасою та великим баром у підвалі.
Очікується знайомий формат: італійські страви для компаній, акцент на натуральні вина з мінімальним втручанням і коктейлі, де головні ролі відіграють негроні та маргарити. Це місце явно претендує на статус нового гастро-хабу району.
FENIX
Відкриття: кінець лютого 2026
Адреса: 80 Piccadilly, Mayfair
Кухня: грецька
Проєкт ресторанної групи Permanently Unique Group, який вже встиг стати Instagram-хітом у Манчестері, готується до відкриття в Лондоні. FENIX — це сучасна грецька кухня в інтер’єрі з яскравими середземноморськими мотивами та масштабними дизайнерськими елементами.
Меню, створене шефом Зісісом Джаннурасом, поєднує класичні грецькі смаки з сучасною подачею — від темпури з халумі до страв із wagyu та авторських соусів.
Hell’s Kitchen — Gordon Ramsay
Відкриття: лютий 2026
Адреса: The Cumberland Hotel, Marble Arch
Кухня: гриль, американська
Легендарний ресторан Гордона Рамзі, добре відомий у США, вперше з’явиться у Великій Британії. Hell’s Kitchen відкриється в готелі The Cumberland біля Marble Arch і обіцяє поєднати гастрономію з театральним шоу — у стилі культового телепроєкту шефа.
У меню очікують фірмові страви Рамзі: яловичий Wellington, стейки, морепродукти та розкішні закуски. Заклад явно розрахований на любителів м’яса та яскравих вражень.
Читайте також про хліб з окупації: історія українки з Херсона та її пекарні в Британії
фото: Shutterstock
