Хто сказав, що вечеря в ресторані зі зіркою Michelin – розкіш не для звичайних людей? Насправді у США є чимало місць, де можна скуштувати страви світового рівня без відчутного удару по гаманцю.
Ось добірка найцікавіших і водночас доступних ресторанів зі зіркою Michelin від Time Out.
1. Le Comptoir (Лос-Анджелес, Каліфорнія)
Мініатюрний ресторан на десять місць, розташований усередині Hotel Normandie, очолює шеф Гері Менес – вихованець легендарного The French Laundry. Меню повністю вегетаріанське, але за бажання можна додати трюфелі, омара чи свинячий бекон.
Чому варто спробувати: кухня з каліфорнійських сезонних продуктів у французькому стилі, шість вишуканих курсів за $125 – для Michelin це майже подарунок.
Порада: заздалегідь замовте домашній хліб на заквасці від шефа – він сам по собі заслуговує на зірку.
2. Boia De (Маямі, Флорида)
Затишний і галасливий ресторан лише на 27 місць із яскравим рожевим знаком “!”. Тут шефи Лучіана Джанґранді та Алекс Маєр поєднують класичні італійські рецепти з неочікуваними текстурами.
Чому варто спробувати: знаменитий тартар із яловичини, що тане в роті, та свіжа домашня паста.
Порада: столики бронюють наперед – але якщо пощастить, вечеря за $25–40 вас приємно здивує.
3. Galit (Чикаго, Іллінойс)
Сучасна інтерпретація близькосхідної кухні від володаря James Beard Award – шефа Зака Енгеля.
Чому варто спробувати: кеббе з ягняти у хрусткій шафрановій скоринці та авокадовий лабне з лимоном. Усе це в супроводі вин із Лівану, Ізраїлю та Болгарії.
Порада: оберіть стіл біля вікна чи місце біля відкритої кухні – і насолоджуйтесь видовищем приготування.
Ціна: дегустаційне меню із чотирьох страв – $105 з людини.
4. Los Félix (Маямі, Флорида)
Мексиканський ресторан у Coconut Grove, де кукурудза має власну філософію. Кожну тортилью тут готують із власноруч обробленого маса – стародавньої суміші кукурудзяного тіста.
Чому варто спробувати: блакитні тортильї з ніжною свининою, крабова арепа з копченою кукурудзою і авторські коктейлі з кокосовим амаро чи коньяком із вершковим жиром.
Ціна: основні страви – до $50, закуски – від $14.
5. State Bird Provisions (Сан–Франциско, Каліфорнія)
Ресторан, що починався з рецепта перепілки, тепер пропонує страви в стилі дім-сам – офіціанти возять по залу таці з гарячими «provisions».
Чому варто спробувати: незвичайне поєднання смаків – від парового тофу до млинців із квашеною капустою та рікотою.
Порада: приходьте о 17:30, щоб встигнути зайняти місце без бронювання.
Ціна: найдорожча страва – стейк за $45.
Усі ці ресторани доводять: зірка Michelin – це не лише про розкіш, а й про пристрасть до смаку. Іноді достатньо $30, аби відчути себе гурманом зі світовим смаком.
Читайте також про недорогі і смачні ресторани Лондона за версією Michelin
фото: BOOCYS / Shutterstock
