Вважається, що британська кухня не відзначається вишуканістю. Проте головне – це смаки, улюблені мільйонами. TasteAtlas представив топ-100 найкращих британських страв, складений на основі оцінок понад 13 тисяч користувачів.
Мета рейтингу, за словами авторів, – популяризувати локальну кухню, зміцнювати гордість за традиційні страви та зацікавлювати новими гастрономічними відкриттями.
Переможець рейтингу – особливе морозиво
Найсмачнішою британською стравою TasteAtlas визнав морозиво clotted cream ice cream. Це насичене, густе морозиво на основі традиційних вершків, які згущуються під час повільного нагрівання.
Цікаво, що воно випередило всі пироги, сири та ситні страви, якими славиться Британія.
У топ-5 найкращих британських страв увійшли також:
- Бріскет – повільно тушкована яловичина, популярна не лише у Великій Британії, а й у США та Німеччині.
- Чікен тікка масала – страва, яка давно стала британською класикою, хоча її походження викликає суперечки. У 2001 році міністр закордонних справ Робін Кук назвав її «справжньою національною стравою Великої Британії».
- Філе-стейк – один із найцінніших видів яловичини, який особливо популярний серед гурманів.
- Портерхаус-стейк – ще одна м’ясна страва, яка підкреслює любов британців до добре приготованого стейка.
У десятку найкращих також увійшли шотландський суп Cullen skink, традиційний англійський чай із вершками (cream tea) та валлійський сир y fenni.
А що далі? Сири, десерти та улюблені класичні страви
Решта списку демонструє різноманітність британської кухні: від традиційних сирів (West Country cheddar, Stilton, Red Leicester) до солодощів (баноффі-пай, стіки-тоффі-пудинг, мільйонерське печиво).
Окрему увагу привернув той факт, що деякі страви потрапили одразу до двох рейтингів – «найкращих» і «найгірших». Наприклад, цвітна капуста під сирним соусом (cauliflower cheese), коронаційна курка (coronation chicken), пиріг із пюре (pie and mash), BLT-сендвіч. Це лише підтверджує, наскільки британська кухня розділяє думки гурманів.
Ознайомитися з повним рейтингом страв можна на сайті TasteAtlas.
Читайте також: Смачна Британія: руйнуючи міфи про англійську кухню
фото: Freepik
