Лондон давно вважають однією зі світових столиць гастрономії та коктейльної культури. Якщо традиційні британські паби залишаються частиною національної ідентичності, то саме бари протягом останніх десятиліть формували нове обличчя міста.
Оглядач Evening Standard назвав десять закладів, які, на його думку, найбільше вплинули на розвиток лондонської барної сцени.
Одні створювали легендарні коктейлі, інші задавали модні тенденції, а деякі перетворилися на справжні культурні символи британської столиці.
American Bar у The Savoy: місце, де почалася історія коктейлів Лондона
Американський бар у готелі The Savoy вважають одним із найважливіших у світі. Він працює ще з 1893 року і фактично став першою культовою коктейльною локацією британської столиці.
Особливу роль в історії закладу відіграла барменка Ада Коулман, яка керувала ним на початку ХХ століття. Саме вона створила знаменитий коктейль Hanky Panky, який і сьогодні залишається візитівкою бару.
У 2026 році American Bar продовжує поєднувати історію та сучасність. Тут роблять ставку на класичні коктейлі, бездоганний сервіс та атмосферу старого Лондона, яка майже не змінилася за понад століття.
Library Bar у The Lanesborough: розкіш у кожній деталі
Розташований біля Hyde Park Corner бар The Library Bar давно став улюбленим місцем поціновувачів преміальних напоїв.
Заклад славиться великою колекцією коньяків та віскі, включно з рідкісними екземплярами, а також фірмовим сервісом приготування мартіні просто біля гостей.
Окремо відзначають менеджера бару Ангелоса Ніакаса, який пройшов шлях від працівника залу до керівника одного з найпрестижніших барів Лондона. Саме завдяки персоналізованому підходу заклад залишається одним із символів британської гостинності.
Rivoli Bar у The Ritz: класика з сучасним підходом
Готель Ritz асоціюється з британською елегантністю вже понад століття, а Rivoli Bar залишається його яскравою окрасою.
Попри традиційну розкіш, бар активно впроваджує сучасні технології. За лаштунками працює спеціальна лабораторія, де створюють авторські настоянки, дистиляти та нові коктейльні концепції.
Одним із найвідоміших напоїв залишається Ritz 110 – коктейль із золотими пластівцями, який щомісяця замовляють понад тисячу гостей.
GŎNG у The Shard: коктейлі над хмарами
На 52-му поверсі хмарочоса The Shard розташований GŎNG – найвищий бар Західної Європи.
Заклад відомий не лише панорамними краєвидами на Лондон, а й авторськими коктейлями з локальних продуктів. Для деяких напоїв тут використовують свіжі інгредієнти, придбані на знаменитому ринку Borough Market.
У 2026 році GŎNG залишається одним із найпопулярніших місць для туристів і мешканців міста, які хочуть побачити Лондон з висоти пташиного польоту.
Tayēr + Elementary: революція сучасної коктейльної культури
Після відкриття у 2019 році Tayēr + Elementary швидко став одним із найвпливовіших барів Європи. Заклад складається з двох частин. Elementary пропонує швидкі та доступні авторські коктейлі, тоді як Tayēr орієнтується на складні експериментальні напої та інноваційні методи приготування.
Співзасновники Моніка Берг та Алекс Кратена вважаються одними з найавторитетніших фігур сучасної барної індустрії, а сам заклад регулярно входить до світових рейтингів найкращих барів.
The Goring Cocktail Bar: улюблене місце королівської публіки
Готель The Goring має тісні зв’язки з британською королівською родиною та залишається одним із найпрестижніших готелів країни. Бар вирізняється затишною атмосферою та нестандартним підходом до гостей. Тут можуть створити коктейль на основі опису характеру чи настрою відвідувача.
Серед популярних напоїв – Pink Flamingo із шампанським, інжирним лікером та жасмином.
До топ-десятки також увійшли:
- Thirteen at Chateau Denmark: новий символ нічного Сохо, який завдяки яскравій атмосфері вважають одним із найперспективніших барних проєктів Лондона;
- The Delany Drawing Room: нова перлина легендарного готелю Dukes, що робить ставку на віскі та міцні напої преміум-класу;
- Gambit у Фіцровії: одна з найцікавіших новинок 2026 року, очолює заклад Едер Нето – перший сертифікований сомельє саке у UK;
- Câto: наймолодший учасник рейтингу, який відкрився у лютому 2026 року в районі Covent Garden та пропонує новий погляд на коктейльну класику.
Читайте також про 8 найстаріших пабів Британії та історій, пов’язаних з ними
фото: Shutterstock
