Afternoon Tea (післяобідній чай) – одна з найбільш атмосферних церемоній, що якнайкраще відображає всю витонченість та пишність чайних традицій Англії.
Londonist пропонує вам зазирнути в кілька закладів, які вирізняються креативною подачею післяобіднього чаю.
Трохи історії про традицію Afternoon Tea
Родоначальницею традиції післяобіднього чаю вважають герцогиню Анну Бедфордську. За звичаєм, обід в Англії початку 19-го століття подавали о 8-9 годині вечора, не раніше. І герцогиня часто відчувала легке нездужання – голод. Щоб підтримати сили між ланчем та пізньою вечерею, Анна просила приносити їй в будуар чашечку чаю та маленький сандвіч або якісь ласощі (бісквіти, тістечка, торт). Спочатку герцогиня боялася, що її звичка може здатися смішною. Однак ця традиція сподобалася спочатку наближеним Анни, яких вона почала запрошувати до себе на чашечку чаю. А пізніше поширилася по всій Британії, отримавши назву «Afternoon tea».
У наші дні цей звичай не зник, але з щоденної звички перейшов в ранг святкової церемонії для особливих випадків. Більшість лондонських готелів та ресторанів щодня проводять церемонію Afternoon tea, дотримуючись всіх традицій англійського чаювання.
Існує навіть певна Чайна гільдія, яка ретельно оберігає англійські звичаї та регулярно проводить нагородження кращих готелів і чайних будинків.
Тематичний лондонський чай у The Dilly
21 Piccadilly, W1J 0BH
Розкішний готель The Dilly пропонує меню з тематикою прекрасного Лондона: тут можна випити чаю із солодкими зображеннями Біг-Бена, червоної телефонної будки, чорного таксі – усе елегантно представлене на срібній підставці у світлому та просторому ресторані Terrace над Пікаділлі.
Їжа тут є першокласною – насичений і вершковий шоколадний крем Біг-Бен із солоною карамеллю в центрі однозначно входить до трійки найкращих страв, які ми коли-небудь їли в Лондоні. Чарівний посуд, розроблений House of Cally, прикрашений химерними ілюстраціями визначних пам’яток північного Лондона, додає родзинки. Таке, безумовно, сподобається і туристам, і місцевим.
Чаювання у стилі Пітера Пена в Aqua Shard
Level 31, The Shard, SE1 9RY
Натхненний пригодами Пітера Пена на острові Неверленд, Aqua Shard подає солодкі та солоні страви на чайній підставці, натхненній великим піратським кораблем «Веселий Роджер», оточений сухим льодом для додаткової театральної атмосфери. У ньому використовуються мотиви класичного роману Дж. М. Баррі «Пітер Пен», зокрема печиво Дінь-Дінь, посипане золотим казковим пилом, шоколадний торт, створений так, щоб нагадувати вхід до Дому під землею, де живуть Загублені хлопчики, липкий крокодил, занурений у малину, і желе ройбуш. Ви точно оціните атмосферу, щоб споглядати чудово подану їжу та краєвиди Лондона з 31 поверху.
2 фунти стерлінгів від кожного післяобіднього чаю «Пітер Пен» передаються благодійній організації «Great Ormond Street Hospital».
Чай від Капелюшника у The Sanderson Hotel
50 Berners Street, Fitzrovia, W1T 3NG
Вас запросили на чаювання Божевільного Капелюшника в готель Sanderson. Післяобідній чай у стилі «Аліси в Країні Чудес» перенесе вас за межі кролячої нори, із солоними та солодкими частуваннями, поданими на чарівному посуді, все в стилі надзвичайно творчих книг Льюїса Керролла.
Зазначений посуд наповнений творіннями, такими як Caterpillar Swirl, Tweedle Brothers і тематичні сендвічі Mad Hatter, Minion’s Macaron, торт Mad Hatter’s Opera Cake і зілля «вирости мене, зменши мене, поверни мене назад».
Чаювання у Secret Garden
Taj 51 Buckingham Gate Suites and Residences, SW1E 6AF
Захований у барвистому, але приватному дворику, Kona регулярно змінює тематичний післяобідній чай. Попередні втілення включали тему Шерлока Холмса з люлькою та оленями, а також тему «Цукеркова смугаста карусель» Мері Поппінс із їжею, яку подають на дивовижній механічній каруселі.
Індійський післяобідній чай з жасмином є незмінною частиною меню, але якщо ви перебуваєте в настрої чогось трохи химерного, завжди варто перевірити, що наразі є. З літа 2023 року це післяобідній чай у Secret Garden, у якому роман Френсіс Ходжсон-Бернетт представлений у випічці та солоних стравах, у тому числі шоколадному ключі в шарі бісквітного ґрунту та їстівних квітах, а також шоколадному пудингу з квітами.
Чай у стилі “Красуні та чудовиська” в The Waldorf Hilton
Aldwych, London WC2B 4DD
Хочете втекти у казку? Післяобідній чай у готелі Waldorf Hilton «Зимова казка» пропонує саме це з дивовижним зимовим напоєм, натхненним чарівним світом «Красуні та Чудовиська».
Серед едвардіанської величі цього готелю в Covent Garden ви відчуєте гостинність на рівні Люм’єра, насолоджуючись розкішним вибором тістечок, сендвічів і чаю. Основні моменти включають святковий пиріг з журавлиною та брі з цукатами пекан, який відсилає до французької спадщини казки. Виберіть із вишуканого асортименту чаїв, щоб запити все це, або покращте свій досвід чимось міцнішим, наприклад, келихом шампанського чи тематичним коктейлем «Зачарована троянда».
Читайте також: де знайти найкращий післяобідній чай в Единбурзі
Джерело: Londonist
