Коли кулінарія перетворюється на інструмент дипломатії, народжуються справжні рекорди. Український ресторан у самому серці США створив не просто страву – а символ єднання, гордості та культурної сили. І зробив це смачно, креативно й на весь світ.
Як пише Укрінформ, у столиці Сполучених Штатів під час престижного гастрономічного фестивалю Best of Washington 2025, український ресторан «Рута» вразив відвідувачів справжнім кулінарним дивом – голубцем вагою 137 кілограмів. Цей кулінарний рекорд став не просто родзинкою заходу, а й яскравою формою кулінарної дипломатії.
«Ми прагнули створити унікальну страву, щоб максимально зацікавити Україною. Для нас це не просто виготовлення найбільшого голубця в Сполучених Штатах та, можливо, у світі, а спосіб показати Америці нашу країну, її культуру й традиції, які об’єднують людей навколо спільних цінностей», – пояснив Руслан Фалков, співзасновник і директор «Рути».
RUTA – перший український ресторан у столичному регіоні. Заклад відчинив свої двері у квітні 2023 року на південному сході Вашингтона, округ Колумбія. А згодом з’явилась ще одна локація, у Бетесді, штат Меріленд.
Меню RUTA поєднує класичні українські страви, такі як борщ, голубці та вареники, із сучасними ф’южн-варіантами, що відображають еволюцію українського суспільства, його стійкість і силу.
Їжа як мова культури
За словами Фалкова, подібні події допомагають донести до американців суть української ідентичності – через смак, гостинність і креатив. Адже кожен шматочок страви – це не лише про кухню, а й про незламний дух, боротьбу, спадщину та прагнення до єдності.
«Ми пишаємося тим, що несемо Україну в серці кожної нашої страви», – додав він.
Цей велетенський голубець складався з 1820 маленьких голубців, що разом сформували єдину страву розміром 1,12 метра в довжину та 56 см у ширину. За задумом, страва символізувала єдність українців по всьому світу.
Видання Washingtonian назвало український внесок «найбільш вражаючим досягненням» фестивалю, що зібрав найкращі ресторани та шефів з усього регіону.
Читайте також: Українка створила бізнес зі смаком дому в Каліфорнії: історія Ukrainian Flavors
фото: Ruta Ukrainian Restaurant
