Залишати чайові співробітникам сфери послуг чи ні – особиста справа кожного клієнта. Щоб не заробити репутацію скнари, в Європі довгий час було прийнято залишати на чай близько 10% від рахунку, проте останні роки жителі деяких країн скаржаться на те, що культура чайових виходить з-під контролю.
За словами головного редактора британського видання The Standard Ділана Джонса, першими із цією проблемою зіткнулися жителі США.
За даними компанії Gusto, після пандемії розмір чайових в американських ресторанах зріс на 40%, а сума, яку клієнтів просять залишити як подяку, тепер іноді досягає 30% від загального рахунку, що виводить із себе 70% опитаних американців.
Британські ресторани, багато з яких одразу включають вартість обслуговування в рахунок, теж збільшили цей відсоток, а також почали просити у клієнтів додаткові чайові — наприклад, для конкретного офіціанта.
На думку британських експертів з етикету, клієнт може (але не зобов’язаний) залишити співробітникам ресторану 10–20% від загального чека, проте лише в тому випадку, якщо чайові не враховуються. Більше того, якщо людина залишилася незадоволеною обслуговуванням, вона має право попросити відняти плату за сервіс з рахунку.
Які чайові рекомендується залишати у різних містах світу (за версією Conde Nast Traveller):
- Лондон – 10-15%;
- Сідней – до 10%;
- Париж – 5-10%;
- Мадрид – 5-10%;
- Нью-Йорк – 20-25%.
