Ви прагнете дотримуватися здорового способу харчування та обираєте органічні продукти, знежирені, продукти з низьким рівнем цукру, багаті клітковиною? Та не все так однозначно, пише BuzzFeed.
«Багато з цих термінів надають упакованим продуктам ореол здоров’я, але коли ви уважніше подивитеся на список інгредієнтів і панель фактів про харчування, може виявитися, що це зовсім не поживний вибір», — пояснює Шері Нельсон, дієтологиня і директор з питань здоров’я компанії Elinor North America.
Деякі «здорові» продукти харчування можуть містити велику кількість прихованих шкідливих жирів, цукру і натрію, які можуть призвести до збільшення ваги, високого кров’яного тиску і високого рівня холестерину, розповів Амар Шер, кардіолог з Медичного центру Моррістауна, що є частиною Atlantic Health System.
Майже 60% калорій, які споживають американці, надходять з ультра перероблених продуктів. Нещодавнє дослідження, опубліковане в Британському медичному журналі, свідчить про те, що дієти з високим вмістом таких продуктів пов’язані з десятками проблем зі здоров’ям, включаючи хвороби серця, діабет 2 типу, рак і психічні розлади.
«Дуже важливо знати про ці шкідливі продукти і робити усвідомлений вибір, коли мова йде про продукти харчування, які продаються як «здорові», — сказав Амар Шер. Ось деякі продукти, які експерти з харчування рекомендують обмежити або уникати.
1. Батончики мюслі
Батончики мюслі можуть вважатися здоровими перекусами, оскільки вони асоціюються з цільним зерном, горіхами та сухофруктами, каже Шер. Але багато з них містять велику кількість цукру, рафінованого зерна, гідрогенізованих олій, штучних ароматизаторів та барвників. Крім того, вони іноді бувають калорійними, але з низьким вмістом білка і клітковини, які допомагають довше залишатися ситими.
Хантрісс рекомендує порівнювати мюслі або злакові батончики та обирати ті, що містять найменше цукру та найбільше клітковини, а також мають повний перелік інгредієнтів.
2. Дієтичне м’ясо
Пісну індичку або інше делікатесне м’ясо іноді рекомендують вживати як здоровий перекус до або після тренування. Але не всі м’ясні делікатеси однаково корисні. Деякі з них можуть мати високий вміст натрію і низький вміст білка, а також містити нітрати і нітрити, які, за даними Клівлендської клініки, пов’язані з раком. Всесвітня організація охорони здоров’я відносить перероблене м’ясо до канцерогенних продуктів.
3. Все, що містить порошкоподібні овочі
Порошкова зелень для смузі може містити деякі поживні речовини, але Хантрісс каже, що в ній зазвичай бракує клітковини. Більшість людей не споживають достатньо клітковини, яка міститься в цільних продуктах і є життєво важливою для здоров’я кишківника та серця.
Те ж саме стосується овочевої соломки та інших закусок, виготовлених з інших порошкоподібних овочів, каже Нельсон. Ці закуски також можуть містити сіль і цукор. Найкраще їсти свіжі (або заморожені) фрукти та овочі.
4. Кокосова олія
Кокосова олія може бути чудовою для вашого волосся та шкіри, каже Шер. Але це не найкраща олія для приготування їжі, незважаючи на поширену думку, що вона корисна для здоров’я.
Кокосова олія містить багато насичених жирів, які можуть підвищувати рівень холестерину, викликаючи утворення бляшок в артеріях і збільшуючи ризик серцевих захворювань.
Оливкова, ріпакова олія та олія авокадо є більш здоровим вибором, оскільки вони складаються переважно з ненасичених жирів. Якщо ви хочете використовувати кокосову олію в кулінарії, вживайте її в помірних кількостях.
5. Рослинні замінники м’яса
Відмова від м’яса може бути корисною для здоров’я. Але багато рослинних замінників м’яса містять надлишок цукру, солі та жиру, а деякі з них можуть навіть потрапити в категорію ультра перероблених, каже Нельсон.
Читайте також про 10 суперпродуктів, які сповільнять старіння.
Джерело: BuzzFeed
