Власна справа в Канаді не гарантує швидкого заробітку, навіть якщо в меню є бургери, шашлик і гарячі напої. Українець, який запустив фудтрак із вуличною їжею, показав у TikTok, як потенційні клієнти проходять повз його причіп, не купуючи нічого. Відео викликало дискусію про ціни, вибір місця для торгівлі та особливості місцевих харчових звичок.
Українець, який веде TikTok під ніком «Німий Канадець», розповів про труднощі власного бізнесу в Канаді. У відео він показав облаштований фудтрак, меню з бургерами та шашликом, гарячий глінтвейн і вогнище, біля якого намагався створити затишну атмосферу для відвідувачів.
Однак, за словами чоловіка, очікуваного потоку клієнтів не було: люди підходили подивитися меню, а потім прямували до своїх автомобілів, так нічого й не замовивши.
Історія спричинила дискусію серед користувачів. Одні пояснювали ситуацію високою вартістю вуличної їжі та ощадливістю канадців, інші вважали, що підприємцю варто переглянути бізнес-стратегію — від цін і розташування фудтрака до асортименту та часу роботи.
Чому фудтрак може залишитися без клієнтів
У коментарях люди, які мають досвід ведення бізнесу в Канаді, наголосили, що на прибутковість мобільної торгівлі впливає одразу кілька чинників. Серед них — місце розташування, погода, сезон, міські заходи та конкуренція з іншими закладами.
Одна з користувачок розповіла, що також відкрила власну справу й працює у своєму кавовому фудтраку. За її словами, навіть висока якість продукту не гарантує стабільного попиту.
«На заробіток впливає величезна кількість факторів. Починаючи від локації та погоди й закінчуючи міськими заходами, святами або навіть тим, що десь неподалік сьогодні відбувається щось цікавіше. Один день може бути чудовим, а наступного ти сидиш і думаєш, куди всі люди поділися».
Вона також звернула увагу на те, що незнайомі страви та напої потребують додаткового пояснення. Наприклад, глінтвейн є в меню її фудтрака, але клієнтів доводиться вмовляти його спробувати.
«А от звичайний гарячий apple cider, який тут усі знають, пояснювати нічого доводиться. І ось тут, на мою думку, важливий момент: спочатку потрібно пропонувати людям те, що вони знають і люблять, а вже потім поступово знайомити їх із тим, що подобається нам».
На її думку, підприємцям варто враховувати місцеві смаки й пояснювати клієнтам, чим їхня пропозиція відрізняється від звичних варіантів.
«Це приблизно як відкрити в Україні фудтрак із канадським путіном (poutine), а потім дивуватися, чому ніхто не стоїть у черзі. Не тому, що страва погана, а тому, що люди просто не знають, що це таке і чому вони мають це купувати. А щодо бургерів їх тут на кожному кроці, тому питання лише в тому, чому люди мають купувати саме твої?».
Канадці не готові платити за вуличну їжу?
Ще одна тема обговорення — ціни. Частина коментаторів вважає, що фудтраки часто програють звичайним закладам через дорожчі страви. Покупці можуть не бачити сенсу платити більше, якщо поруч є знайомі мережі швидкого харчування або ресторани з доступнішими пропозиціями.
Одна з користувачок пояснила, чому сама уникає мобільних точок продажу їжі: «Ніколи нічого не купую у фудтраках. Ціни зазвичай там просто космічні. А якщо це фестиваль якийсь, то таке враження що вони хочуть відбити весь сезон за день фестивалю. Повно закладів із смачнющою їжею за адекватною ціною».
У дискусії пролунала й критика на адресу новоприбулих українців, які починають бізнес у сфері харчування, не вивчивши місцевий попит.
«Я не перестаю дивуватися недолугості новоприбулих українців! Ви б хоч в місцевих українців запитали перед тим як щось з їжею відкривати. Ну, правда! А то чую “от ми їм зараз борщу наваримо”, “от ми їм та-а-аких шашликів зробимо”! Чхали місцеві тут на усю вашу кухню! Не підходить вона до стилю їх життя», – зазначив один із користувачів.
Історія українця з фудтраком показує, що запуск власної справи за кордоном потребує не лише вкладень і якісної їжі. Важливо дослідити конкурентів, знайти місце з достатнім потоком потенційних клієнтів, врахувати сезонність і перевірити, чи готові люди платити за запропоновані страви.
Читайте також: Український фудтрак B Bakery увійшов до списку найкращих у Лондоні
фото ілюстративне: Shutterstock
