Цієї осені Лондон поповниться одразу кількома новими ресторанами – від французького бістро та сучасної середземноморської кухні до британського Sunday roast, пише Design My Night.
І серед жовтневих відкриттів вирізняється Milk Burger – заклад, заснований рестораторами з Києва.
Milk Burger
Адреса: 50 Westbourne Grove, Notting Hill
Milk Burger стане першим лондонським проєктом київських рестораторів Аліни Косічкіної та Діми Заходякіна, які свого часу відкрили в українській столиці “Хлібний” та “Sho”. Концепція поєднує звичний формат бургерної з більш гастрономічним підходом – у меню будуть авторські бургери та добірка шампанського.
Інтер’єром займався дизайнер Девід Арчер, відомий роботою над такими лондонськими закладами, як Chiltern Firehouse та The Standard.
За кухню відповідатиме шеф-кухар Хорхе Паредес, який раніше працював у Sabor, а також був головним шефом ресторану OMA, відзначеного зіркою Michelin.
Для Лондона, де бургерів вистачає на будь-який смак, Milk Burger робить ставку саме на більш вишукану версію популярної страви. Серед страв, які вже привертають увагу, – бургер із кістковим мозком і трюфелем, кубинський сендвіч та гострий smash burger.
Hot Dinners згадує, що два роки тому Косічкіна і Заходякін планували відкрити в Ноттінг-Гіллі заклад із схожою назвою — Birdmilk. Зрештою, цього не сталося, тож вони сподіваються на успіх із другою спробою відкриття в британській столиці.
Відкриття вже 5 жовтня.
Bistro Sablé
Адреса: The Princess of Shoreditch, 76–78 Paul Street, EC2A 4NE
У Східному Лондоні цієї осені з’явиться Bistro Sablé – новий французький проєкт Noble Inns, який тимчасово займе перший поверх пабу The Princess of Shoreditch.
Ресторан працюватиме у форматі резиденції до кінця 2026 року. Простір розрахований лише на 32 гості та оформлений у стилі класичного паризького бістро – з вінтажними постерами, теплою атмосферою та деталями, натхненними французькими блошиними ринками.
У меню будуть традиційні французькі страви, зокрема курка-гриль із vin jaune та лисичками, а також касуле з качиним конфі. Водночас на першому поверсі пабу подаватимуть більш невимушені французькі закуски.
Alto 19
Адреса: Level 19, 2 Cartier Cir, Canary Wharf Estate, E14 5HF
На 19-му поверсі Locke Canary Wharf відкриється Alto 19 – амбітний середземноморський ресторан із панорамною локацією. За проєктом стоїть команда, пов’язана з відомими лондонськими концепціями Lina Stores та Kricket. Кухню очолить шеф Кріс Даргавел, який раніше працював головним шефом у Daphne’s та J Sheekey.
Основу меню становитимуть свіжа домашня паста, сезонні закуски та великі страви для спільного замовлення. Серед позицій – cacio e pepe, gnocco fritto, bruschetta з vongole vermentino, agnolotti з білими грибами та чорним трюфелем, запечений у солі branzino та cotoletta з витриманої яловичини.
Carmelina’s
Адреса: Covent Garden
У центрі Лондона, в готелі The Webster Covent Garden, відкриється багатофункціональний італійський заклад Carmelina’s. Проєкт об’єднає одразу чотири простори – ресторан на 100 місць, кафе, цілорічну терасу та прихований коктейльний бар Carla’s.
Основний ресторан оформлять у стилі сучасної італійської класики з чорно-білою плиткою, дерев’яними панелями та відкритою кухнею. У меню зроблять акцент на сезонних продуктах, домашній пасті та свіжих морепродуктах.
Серед фірмових страв – сицилійські креветки, поркетта з friarielli та сучасні варіанти італійських сніданків.
Окремий простір Al Banco запропонує міланську атмосферу кафе та вихід на опалювану терасу. А для вечірніх гостей працюватиме Carla’s – камерний коктейльний бар на 60 місць із авторськими напоями та живими подіями.
ROAST Shoreditch
Адреса: 45 Curtain Road, Shoreditch, EC2A 3PT
Відомий ресторан ROAST, який понад 20 років працює на Borough Market, відкриє другу лондонську локацію – цього разу у Shoreditch, у Virgin Hotels London-Shoreditch.
Новий ресторан розрахований на 135 гостей і працюватиме протягом усього дня. Тут подаватимуть сніданки, бранчі, afternoon tea, вечерю та фірмовий Sunday roast.
Інтер’єр створювали з відсиланням до вікторіанської оранжереї – із головною залою, orangery та окремим chef’s table.
Концепція ресторану також перегукується з історією Shoreditch та його квітковими ринками. У меню поєднають класичні британські страви, винну карту та продукти від локальних ремісничих виробників.
Читайте також про 10 найкращих бургерів Лондона в 2026 році: адреси та ціни
фото: Shutterstock
