У Лондоні назвали найкращі ресторани країни за версією National Restaurant Awards 2025, і головну нагороду забрав заклад, що давно став символом гастрономічної розкоші – The Ritz. Про це пише The Independent.
Це велике визнання прийшло лише через чотири місяці після того, як шеф-кухар Джон Вільямс, який очолює кухню The Ritz вже понад 20 років, отримав другу зірку Michelin.
«Як бастіон вишуканої французької кухні, поданої в безсоромно розкішній атмосфері, The Ritz не має собі рівних у Великій Британії», – прокоментував головний редактор Restaurant Стефан Чомка.
Він зазначив, що рейтинг відображає нові гастрономічні тренди – від менш формального підходу до меню «від ферми до столу», але перемога Ritz – це визнання класики.
Перші у списку – The Ritz, Moor Hall та The Ledbury
У списку цього року – 56 ресторанів із Лондона, включаючи сім із десяти перших позицій.
У топ-3 цьогорічного рейтингу увійшли:
- Moor Hall (Західний Ланкашир), де шеф Марк Берчалл не лише здобув друге місце, а й став Шефом року після здобуття третьої зірки Michelin;
- The Ledbury у західному Лондоні – ресторан, який повернувся на сцену ще потужнішим після тимчасового закриття.
Титул Ресторатора року дістався Девіду Картеру, засновнику закладів Smokestak і Manteca. Його новий ресторан OMA, що нещодавно відкрився на ринку Borough Market, миттєво потрапив до списку – і одразу на шосту сходинку як найвища нова позиція.
Основні переможці National Restaurant Awards 2025:
- Ресторан року Великої Британії: The Ritz (Лондон)
- Шеф року: Марк Берчалл (Moor Hall)
- Ресторатор року: Девід Картер
- Найкращий новий ресторан: OMA
- Премія за життєві досягнення: Скай Гінджелл (Spring)
- Відкриття року – шеф-кухар: Аарон Поттер (Wildflowers)
- Кращі ресторани за регіонами:
- Англія – The Ritz
- Шотландія – Lyla
- Вельс – Ynyshir
- Північна Ірландія – The Muddlers Club
Повний список 100 найкращих ресторанів Великої Британії доступний на nationalrestaurantawards.co.uk.
Читайте також: Смак дому: де в Лондоні скуштувати українську кухню
фото: MDart10 / Shutterstock
