На початку осені у британській столиці відкриється чимало нових ресторанів для шанувальників японської, турецької кухні та піци. А прихильники класики зможуть обирати між стейками, британськими пабними стравами та новим рестораном Гордона Рамзі біля Темзи.
Про головні гастровідкриття місяця розповідає Design My Night.
Gordon Ramsay at Sea Containers
📍 Sea Containers, Blackfriars
🍴 Морепродукти та стейки
Місяць стартує з гучного відкриття — Gordon Ramsay at Sea Containers на березі Темзи. Новий ресторан розташують у знаковій будівлі Sea Containers на South Bank, звідки відкривається панорамний вид на Лондон, а для теплих вечорів передбачена простора відкрита тераса.
У меню зроблять акцент на морепродуктах і м’ясі: гостям запропонують морське асорті, цілого лобстера, корнуельського краба з тальятелле, а також витриманий rib-eye та côte de bœuf для компанії. Не обійдеться і без фірмових страв Рамзі — beef Wellington та авторської версії fish and chips. На десерт обіцяють, зокрема, шоколадний десерт Sea Containers з оливковою олією, морською сіллю та підсмаженим хлібом.
Le Café LPM at The Lanesborough
📍 The Lanesborough / Shoreditch
🍴 Кухня Французької Рив’єри
La Petite Maison представить у Лондоні свій перший окремий формат кафе — Le Café LPM. Проєкт працюватиме як однорічна резиденція та запропонує атмосферу Лазурового узбережжя в одному з елегантних лондонських просторів.
У меню — кава, випічка, Burrata Tartine, Croque Monsieur, карпачо з тунця, грильований восьминіг і мус із темного шоколаду. Концепція розрахована на неквапливі обіди, післяобідню каву та аперитиви.
KID
📍 55 Frith Street, Soho, W1D 4SJ
🍴 Сучасна турецька кухня з британськими продуктами
Один із найбільш очікуваних гастрономічних дебютів вересня — KID, новий проєкт шеф-кухаря Sertaç Dirik, відомого завдяки Mangal II. Цього разу він об’єднався з Девідом Картером, який стоїть за Smokestak, Oma та Agora.
Ресторан відкриється у колишньому кафе в самому серці Soho. Концепція передбачає звичайні столики, місця біля кухонної стійки та окрему винну кімнату.
Кухня поєднає турецькі гастрономічні традиції з сезонними британськими продуктами та техніками, які Dirik опанував під час роботи в Копенгагені. Серед очікуваних страв — домашній сир çökelek, свіжа pide, козлятина, приготована в дров’яній печі протягом ночі, та içli köfte з начинкою з витриманої яловичини.
Romy Gill At The Pem
📍 22–28 Broadway, St James, SW1H 0BH
🍴 Сучасна індійська кухня
Ресторан The Pem при Conrad London St James отримає нове життя під керівництвом однієї з найвідоміших британських шеф-кухарок індійського походження Romy Gill.
Для Gill це буде перший постійний ресторанний проєкт за шість років після закриття Romy’s Kitchen. Меню має охопити різні регіони Індії — від Пенджабу до Бенгалії та Керали.
Очікуються ароматні карі, страви з гриля, повільно тушковане м’ясо та більш експериментальні позиції, натхненні подорожами шеф-кухарки Індією.
Cordelia’s
📍 6 Clarges Street, Mayfair, W1J 8AE
🍴 Стейки на вугіллі
У Mayfair відкриється Cordelia’s — ресторан, побудований навколо відкритої кухні та приготування м’яса на спеціальних вугільних грилях. Заклад займе колишнє приміщення L’Atelier Robuchon і працюватиме протягом дня та до пізнього вечора.
Шеф-кухар Jordi Sebastianelli зробить ставку на якісне м’ясо та власне сухе визрівання. У меню будуть британська яловичина з невеликих фермерських господарств, галісійське м’ясо, фінський sashi та італійська яловичина, яку годують пармезановою сироваткою.
Серед головних позицій — 45-денний dry-aged rib-eye, Galician côte de boeuf і стейк тартар. Доповнять меню курка з рожна, морепродукти та сезонні овочі на грилі. Для коктейлів зроблять акцент на текілі та агаві, а у вихідні вечорами планують DJ-сети.
Lunette
📍 Level 11, 180 The Thames, WC2R 3DA
🍴 Європейська кухня
Шеф-кухарка Florence Knight повертається на лондонську гастрономічну сцену після відходу із Sessions Arts Club. Її новим проєктом стане Lunette — ресторан на 11-му поверсі готелю St Clement біля Strand.
Подробиці меню поки тримають у секреті, однак формат уже відомий: чотири страви на обід і вісім на вечерю за фіксованим меню. Простір створять на контрасті з бруталістською архітектурою будівлі — з авторським склом, шкіряними кріслами та спеціально розробленими столовими приборами.
Nakimushi
📍 Notting Hill
🍴 Японська кухня
Команда, яка працювала над Dorian, EEL Sushi, Supermarket of Dreams та Urchin, відкриє в Notting Hill новий японський ресторан Nakimushi. Заклад розміститься у таунхаусі неподалік станції Notting Hill Gate.
Проєкт розділять на два формати та три поверхи. На першому поверсі працюватиме динамічний ramen bar, а вище — ресторан із ширшим меню гарячих японських страв, де рамен також залишиться одним із ключових напрямів.
Серед очікуваних позицій — grilled lobster chazuke та японська яловичина Black Holstein.
The Horses
📍 26–28 Ray Street, Clerkenwell, EC1R 3DJ
🍴 Британська кухня
Один із найстаріших пабів Clerkenwell готується до чергового перезапуску. Заклад, який понад два століття працював як The Coach & Horses, а згодом короткий час називався The Coach, тепер поверне історичну назву The Horses.
За оновлення відповідає Public House Group, відома перезапусками лондонських пабів The Pelican, The Hart та The Fat Badger. Заклад свого часу був популярним місцем серед журналістів The Guardian, а у 2018 році повернувся після тривалої перерви вже як ресторан високої кухні під керівництвом Henry Harris.
Точні деталі нового меню та інтер’єру поки не розкривають. Водночас від команди очікують чергового стильного переосмислення традиційного британського пабу.
Five Feet
📍 No. 4 Tanner Street, Bermondsey, SE1 3LE
🍴 Піца
У Bermondsey відкриється нова незалежна піцерія Five Feet, яка займе історичне приміщення колишньої Dobson’s Bakery. За проєкт відповідають Jay Patel із Legare, Roland Horne з WatchHouse та шеф-кухар Jack Ellingham із Dusty Knuckle.
Заклад розрахований приблизно на 55 гостей, а його інтер’єр створює Studio Deidra Hodgson. Окремою родзинкою стане скляний кам’яний млин — перший у Великій Британії, де безпосередньо в ресторані перемелюватимуть британську пшеницю старовинних сортів.
Піцу готуватимуть на товстому, пухкому тісті в залізних формах, щоб отримати хрустку скоринку. Серед продуктів — моцарела Westcombe Dairy та м’ясо від Bermondsey Butchery. Також у меню обіцяють polenta fritta, вина з мінімальним втручанням і десерт bomboloni з корицею.
Bunso
📍 Kentish Town
🍴 Філіппінська кухня та піца
Новий районний заклад у Kentish Town відкриє Omar Shah — засновник Mamasons, Guanabana та Belly Bistro. Назва Bunso, що філіппінською означає «наймолодша дитина», відсилає до походження самого ресторатора.
Вдень заклад працюватиме як затишна пекарня з кавою, листковою випічкою та солоними виробами. Увечері він перетворюватиметься на піцерію з музикою з вінілу та CD.
У меню будуть піца, crudo, kinilaw і паста, а філіппінські мотиви з’являтимуться через локальні продукти та традиційні техніки. Концепція має провести гостя від ранкової випічки до вечірнього келиха вина та піци без надмірно прямолінійного fusion-підходу.
Читайте також про 10 найкращих бургерів Лондона в 2026 році: адреси та ціни
фото: Shutterstock
